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第21章（第1页）

好，洗好了就添柴添水。煮开后，就放木耳放盐，好，等着吧，焯水一会儿。

嗯，沥干吧。装入大碗，放香菜。

好嘞，起油锅，放入少量油，大蒜爆香，放入碗中，放酱油，盐，香醋，白糖，小米椒，芝麻油，辣椒油兑成调味汁。

好好好，对，就是这样，调味汁再倒入木耳碗中和匀。自己尝一口吧。」

红叶看了一眼吴厨一眼，把拿了两双筷子和两个菜碟。各从大碗中拨了一点。递给吴厨一个菜碟和一双筷子：「吴叔也尝。」

吴厨笑着接过，吃了一口，点头赞道：「不错。」

红叶才开始尝了口，确实不错，和这段时间在饭馆吃的并无多大差别。她心情瞬间雀跃起来，笑道：「是吴叔教的好。」

早上做了一道凉菜，就把红叶乐了一整天。

这一整天里，红叶空闲了就会回想调菜的全过程。然后接着傻傻的笑，惹得旁人疑惑的看她：红叶傻了不成？发生了什么可笑的事？

晚上睡觉前还在想：这是个好的开始呢。

第二天，吴厨就让她按照昨天的方法再做一份。

「如果今天和明天，木耳凉菜做的味道都一样，不咸不淡一分，就说明这水平是稳的。你就可以照着这个做好几样凉菜哦。」

红叶点头，开始做菜。而吴厨也在忙别的菜式，并没有在旁指导。

等红叶做出来后，递给他一双筷子，他才停了下来，吃了一口，说：「比昨天的咸了一点也辣了一点。」

红叶也尝了，很诚恳的点头道：「吴叔说的是。」

果然，没老师在旁指导，菜就做的有偏差了。水平忽高忽低，想来客人也不喜欢这样变来变去的味道。

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第12章再遇公子

经过几天的练习，红叶已经能够掌握好味道。原来调个凉菜也这么多讲究。有些菜吃盐，放的适中，也会淡，有的菜根本就吸收不了盐味，同样的量，也会很咸。

好在，红叶经过多次的失败，终于找到了它们特点，也就很容易把握住盐味了。

又是过了半月，见红叶于凉菜上是真的出师了，吴厨和李大娘说了这事。李大娘尝过红叶的调菜，应下今后凉菜由红叶做，还笑着说，会给红叶涨五文工钱。

店内伙计惊讶极了。如果知道学会凉菜就会涨工钱，哪怕一文钱，他们也愿意学。谁不知道凉菜最好学了，夏天谁不会腌几条黄瓜吃呢。

红叶开心极了，那是得到赞赏后的愉悦。

一步一脚印，她会学做出很多好吃的美食来。

期间，薛祥来过几次，初次还问了红叶的病，也就是中暑情况，红叶一一说了，也让薛祥注意防暑。时间一点一滴的流逝，红叶在不知不觉间学完了论语学而篇。

薛祥也从最初的为难，背得滚瓜烂熟。因而进速比最开始的快。

而当红叶真正掌握调菜的技巧后，她给薛祥做了四盘凉菜，让他带回去吃。

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