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而且虞凝霜之前也在准备年礼,要送给姜阔、梁大娘、果子行掌柜这些生意上往来的伙伴。
只不过被妹妹的绑架案戛然打断,这些日子她又只围着妹妹和母亲转,就把这一茬耽误了。
本来虞凝霜张罗得都有些晚了。
一入腊月,各家各户便开始互相馈赠礼物。
本月虽然除了腊八节,再没有什么节日,然而,这可挡不住人们想要走亲访友、送礼致意的心。
虞凝霜都已经收到好几份年礼了,她却还没开始准备。
谁让她是一个同时具有重度拖延症和超高行动力的矛盾个体呢?
这一次,年礼之事被重新提上议程,虞凝霜决定马上展开行动。
她现在恢复了自由之身,刚好两个铺子也自明日起开始放假,还是能赶在除夕之前将年礼送出去的。
于是吃完饭,虞凝霜就带着杨二嫂和谷晓星忙活了起来,几个孩子在边上,半看热闹半打下手。
这几天吃柚子菜肴有些上头,做得也极其顺手,加之存了好几筐柚子,虞凝霜还是从先柚子下手。
而为了防止地窖里只剩皮被扒得精光的柚子,在这寒冬里瑟瑟发抖……
她决定同时做蜂蜜柚子茶和柚子絮糖,如此就可以把柚子各个部分尽数用上。
柚子絮糖做法很简单。
仍是将那层白絮按照泡水、拧干的流程处理,然后加入糖浆翻炒而成。
白絮吸满了糖水,随后就会反砂、凝结,成为冬瓜糖一样的软糯糖果。
柚子絮糖和蜂蜜柚子茶做好,却不能像上回似的做糖渍柚皮了。
因为黄色柚子皮都用到蜂蜜柚子茶里了,所以这一回就改做“糖渍橙皮”。
接下来的两天里,虞家小院的人都在被迫吃橙子。
早上两颗榨汁,中午饭后切瓣,晚上要是渴了,也别喝水,扒一颗橙子就是。
直吃得虞含雪嚷嚷着,自己的脸都变黄了。
而虞凝霜宠溺地笑着,一边用“很快就代谢掉了”这种小妹听不懂的话哄她,一边又给她切开一个橙子。
吃得虽多,但是所有的橙皮都会被小心处理好。
吃之前都用粗盐洗过,而后去除白瓤,再切成小丁。
因为不用去担心白糖反砂的时机,所以这糖渍橙皮的做法比那柚子絮糖还简单——就是用糖水熬煮,直到将糖汁熬干。
橙子皮本来的颜色就金碧辉煌,还被熬煮到透明,可谓晶莹剔透。
看着眼前这一大盆金灿灿,杨二嫂极有成就感,连连道,“别说,比柚皮要好看!送礼正合适。”
她又尝了一块,只觉得橙香浓郁,瞬间就激活了口腔,她以前从来没想到橙皮也能这么吃。
听霜娘讲,这橘皮的用处也很多。可以直接泡水喝,也可以加到糕饼里去,甚至炖肉时都能用,真是神奇。
五是最常见的吉数了,虞凝霜准备在年礼中备五样自己亲手做的吃食。
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