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小优接着说:“李小芳,你负责带郎九少,多教教他。”
服务员李小芳答道:“好的,店长。”
小优说:“今天中午二楼有商务宴请,他们可是大客户,一定要招待好了。”
众人答道:“是,用心服务,用爱经营。”
小优说:“好,各就各位,开干。”
他们每个人都是认真活泼的状态,干活干的超级麻利。
这时餐厅的音乐响起,一首恭喜发财的歌声奏起,服务员做卫生干的非常带劲儿,擦桌子的,摆台的。
厨师跟配菜师们也进入厨房开始准备工作。
我跟着李小芳上了二楼。
李小芳说:“郎九少,今天你跟我在二楼看台,主要负责上菜,客人有需求应一声,找不到的东西,你就问我,千万不能得罪客人哈,我们做餐饮的,顾客就是上帝,要满足不同顾客的需求。”
我说:“好的。”
二楼的其他服务员已经在摆台,八个人一桌,看着他们一个个对的标准整齐。
我这从小到大只负责吃的少爷,第一次知道摆台如此的讲究,主人位,宾客位这些都需要知道。
李小芳带着我去拿杯花,她教我叠餐巾放进红酒杯里,折法有马蹄莲、帆船、金鱼、比翼双飞、双叶荷花、康乃馨等等。
李小芳说:“郎九少,你看着我折,慢慢学,以后你也要会才行噢。”
我说:“好。”
看着这五花八门的折法,我根本记不住,主要是我骨子里太大男人了,干不了这小细活。
李小芳教了我几遍,我连基本的马蹄莲都折不好,感觉好难。
不过,李小芳还是比较有耐心的,而且她性格比较温柔。
她认真的教,我努力的学。
忙着忙着,大家都摆好台,杯花都折好了,此时的二楼,有种高端大气上档次的味道。
这种商务宴请,在这个小饭店里,我看着有点滑稽。
可能是第一次接到这样的大单,二楼被装饰的很有商务宴请的味道。
然而,在这个有点偏僻的地方,坪心里餐厅做的都是家常菜,等到菜上桌以后,就会出现一种乞丐穿西装的效应。
高档的商务宴请环境,配家常菜,就像是门不当户不对的恋人结婚一样,不合时宜。
很快,到了中午,客人都来了,大家都忙的不亦乐乎。
原来是工厂商务宴请。
坪心里餐厅虽然地处偏僻之地,但它是这里唯一有档次的地方。
工厂老总们最喜欢在这里宴请加盟商,还有员工,这也是坪心里餐厅生意火爆的原因之一。
恰巧是这种乞丐穿西装的效应,符合这里顾客的需求。
首先内在装饰档次很高,菜品又是家常菜好吃实惠,又不丢面子。
这是消费者最喜爱的一种消费模式,主要是省钱又高大上。
我悄悄问李小芳:“二楼这么高档,上的都是家常菜,顾客满意吗?”
李小芳凑我耳边,悄悄的说:“满意,超级满意,我们店做的虽然是家常菜,都是按周围工厂员工口味来做的,让他们有回家的感觉,而且咱们店装饰拍照发圈特有面儿,还特省钱,是工厂老板必选之地。”
我说:“噢。”
谁料,厨师长牛少正气呼呼的朝我走过来,对我说:“郎九少,明天开始你到厨房当配菜师……”
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