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58 第 58 章（第1页）

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第58章

“白屿哥，咱们把鱼抬进冰室吧。”

江白屿转头应道：“好，我这就来。”

“我也去。”应晚镜一直都很想看看船上的冰室长什么样子，到底是用何种办法给海鲜保鲜。

船上的兄弟们抬起装满海鲜的水桶往船舱里运送，冰室在船舱下面。

应晚镜和莲娘合力抬起一桶海鲜，跟着前头的兄弟往下走。

走到冰室里面，应晚镜立刻感觉到一股寒气，细看原来这冰室里存放了一屋子的冰块，众人将海鲜抬进去后，也会在水桶上面再铺上一层冰进行保鲜。

在这个没有电，没有冰箱的时代，只能通过最原始的降温来进行食物保鲜。

可是，应晚镜大致估算了一下，冰室剩余的空间只能再存放二十来个水桶，整体来看，根本没多少海鲜，虽然对于这些渔民来讲，出海一趟已经能赚不少，但是在她眼里，这些海鲜在现代的集市上一早上就能卖得干干净净。

不行，既然来出海，那肯定是要大赚一笔，应晚镜还是把随身空间放置在了冰室内，这样无论船上的渔民捕上来多少海鲜，都能放得下。

当晚，她便再次托梦大脑袋。

“明天早上开门后，记得把门口的海鲜拿回后厨。有几家渔民我早早就商量过了，他们会把捕捞上来的海鲜送到咱们店里。”

大脑袋敲了敲自己的脑袋，没想到这梦还能连着做两次，还有，应姑娘是怎么知道他们买不到新鲜的海鲜。

没等他细想，应晚镜的声音再次响起，“我今天要教你做葱姜炒蟹。”

大脑袋看了眼厨房，“应姑娘，咱们后厨已经没有螃蟹了，就剩下几条鱼。”

“怎么没有。”应晚镜将一桶海蟹传送到应氏鲜味的后厨里。

大脑袋揉了揉眼睛，难以置信地看着厨房里忽然多出来的一桶螃蟹。

应晚镜接着道：“先挑出来几只螃蟹，洗净切成块，再准备些洋葱，姜片，蒜瓣，和葱段。”

大脑袋按照步骤咔嚓咔嚓剁好螃蟹，问道：“应姑娘，已经切好了，现在该放什么。”

“放入适量淀粉抓匀。”

“起锅烧油，放入姜片和螃蟹，等螃蟹被煎得金黄时，放入洋葱和蒜瓣炒香，加入两勺生抽，少许胡椒粉，两勺料酒，一勺蚝油。”

“加入这些调料，翻炒均匀后加两勺清水，盖上盖子焖煮一会。”

“出锅的时候放入些许葱段即可。”

大脑袋把锅里的葱姜炒蟹盛在盘子里，拿起筷子尝了尝味道。鲜香的螃蟹肉沾满浓郁的汤汁，连着蟹肉一起吸进嘴里，香得让人停不下来。

到中午，应氏鲜味照样坐满了客人，望海楼的探子看见店里的景象，赶忙跑回去禀告海瑶。

“这些海鲜先用冰块镇着，别放坏了。”海瑶正在想办法存放这些从集市上采购回来的海鲜，本想着把集市上的海鲜一扫而空，让应氏鲜味买不到食材。可没想到竟然有这么多，家里所有的仓库全都放满了，再加上都是海鲜，活的先养着，死的海鲜一下子又卖不掉，只能先用冰块保鲜，这样一来，成本就上去了。

她正发愁这些海鲜要怎么处理，又听见下人说：“大小姐，应氏鲜味这两日又在推出新菜品了。”

海瑶震惊道：“不是说应晚镜出海去了，店里怎么可能还会出新菜，我可听说她家店里的那个大厨脑子不太灵光，就只会闷头炒菜，难不成他忽然开窍了。”

下人回道：“这我也不太清楚，我只知道他们店里今日的生意还是很好，客人都没地方坐，宁肯站着也要进去吃饭。”

海瑶忍不住问道：“今日到底是做了什么菜，这么多人去吃。”

“好像是叫什么葱姜炒蟹。”

……

“真香。”小荷低头扒拉着碗里的米饭，浸着汤汁和蟹黄的米饭格外香，她连着吃了两小碗，还想再吃一碗。

应晚镜又给她盛了一勺，“小心撑着肚子，等下吃完记得再喝点汤。”

小荷又加了两只蟹放进碗里，点头应道：“好，我等下再喝汤。”

莲娘笑道：“瞧你，在家里也从未这样吃饭过，像个小狗一样，狼吞虎咽的。”

“应姑娘的厨艺真的没话说，我人笨不会夸，只能说，再来一碗。”

“我也再来一碗。”

应晚镜笑着回道：“谢谢各位捧场。”

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