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第7章 红烧肉（第1页）

“呀！”奶奶惊讶站起身，“小月，哪来的肉啊？”陈氏慌忙上前，这年头，普通人家过年才能吃上一次呢。

“当然咱们月月买的”柒大江站在缸前端着破了一角的瓢喝水，“爹，我们买了新的瓢啊”“对对对，我来拿”

柒小月把在镇上发生的事说出来，包括想做吃食去卖，“小月啊，你想做什么奶奶都支持你。”奶奶摸摸柒小月的手，“年轻人就该有想法。”

“奶奶，给”柒小月掏出白糖，“你怎么买这金贵的东西”“那也兴咱们尝尝鲜，快拿着”奶奶急忙接住。

“五姐，五姐”小西满头大汗跑进屋里，“这臭小子，又是在哪疯玩呢，闻着味回来了”陈氏笑骂。

小西嘿嘿两声，“五姐挣到钱了？买好吃的了吗？”“买了，等下给你冲碗糖水”奶奶伸出糖给小西看。

“还有肉包子呢”陈氏准备去厨房，“我去热热啊，你们还没吃饭呢”“不用热，我现在就吃吧”小西迫不及待了。

“娘，给他吧，温温的能吃，你们也尝尝”柒小月说，“那我去洗手啊”小西一溜烟跑出去。

“你和你爹吃吧”“我们在镇上吃过了，你尝尝嘛，以后挣钱我们会经常吃的，尝尝！”陈氏两人拗不过柒小月拿起包子。

“好吃”陈氏称赞，“是好吃，哎我上次吃还是很小的时候，我爹买过一次呢”奶奶感慨。

柒小月简单吃了点午饭，上山挖点石苣竹笋，路上遇到不少人往山上去，大多数是孩子。

“小月，你来挖野菜啊？”朱大娘拦住柒小月，“是呀”“大娘实在对不住你啊，我娘家没吃的，我没忍心说出来，没想到现在大家都知道了。”

“这下害的你家估计都难找苋菜了”朱大娘一脸愧疚，“没事的，这东西早晚有人发现，您别放心里啊。”

难怪会碰见好些孩子，之前都很少有人来，告别朱大娘柒小月赶紧往山里去，石苣的事还得悄悄的，谁也不说，先挣几天钱再说。

柒小月挖一些石苣和竹笋，没一会就把背篓填满了，抬头看太阳已经下山了，想到家里的猪肉，柒小月快步往家赶。

到家时家里安安静静的，估计下地了，小西也不知道去哪疯玩了，柒小月放下背篓洗干净手，打算晚上吃红烧肉。

柒小月把带皮五花肉在热锅中把猪皮擦一下，去除表皮的毛和异味，肉用清水冲洗一下，切成宽条，冷水下锅，加入葱姜，煮到猪肉变色。

煮好的五花肉捞出来再用清水冲洗干净，然后切成小方块，再放入热锅中煸炒，将五花肉的肥油煸出来，煸出的油留下炒菜用。

柒小月现在已经很好掌握点火折子烧锅技术，热锅倒入一点煸出的油，剩下的明天用，加点冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化。

冰糖变成枣红色时，倒入五花肉快速翻炒均匀，然后放入八角、桂皮、辣椒等炒出香味。

炒香后，柒小月想倒点酒，可惜家里没有，在镇上也没想起来给柒大江搞两斤尝尝。

只能加点酱油翻炒，大火煮开后，转小火烧，然后大火收汁撒上葱花点缀就完成了。

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