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第5章 买菜的讲究（第1页）

买菜是个技术活，对于一些开饭店的人来说，菜源是重中之重。

新鲜度、价格、性价比、备菜需求等等因素都要考虑。

农贸市场的菜基本上都是大清早的最为新鲜，当然，也不排除一些以次充好的蔬菜。

所以好的采购员眼睛要毒，心要狠，脸皮要厚，嘴皮要利索。

眼毒也可以看出菜品的好坏，心狠是下得了狠心砍价，脸厚要不要脸，嘴皮利索自然是要会说。

一个靠谱的采购员对于一个饭店的影响绝不是可有可无的。

秦梁的记忆中，那名叫张赫的“世界厨师”最大的乐趣就是在菜市场与人砍价。

“老板，这土豆怎么卖。”

“一块二。”

“昨天不还一块一毛八吗？”

“涨了。”

“一块一毛八，行不行，我要个二十斤。”

“二十斤？”

摊主犹豫了一下，看了眼自己摊位剩下不多的土豆，又看了眼两人身后的摄像机，多少有些强迫症的摊主犹豫了一下点了点头。

“行吧，这个价格我可是赔钱的买卖，你们这是上电视吧，帮着宣传宣传。”

“好嘞。”赔钱这话秦梁自然是不信的，但也只是笑了笑没有再说什么。

“二十斤！你要那么多土豆干什么！”

司徒有些傻眼，对于一些大饭店来说，二十斤土豆只能算是添头，但是对于他们来说，二十斤土豆，顿顿吃土豆也要吃个好几天吧。

“土豆耐放，只要存储得当，可以放很长时间，而且土豆热量不高，也算是百搭菜，二十斤并不多，我们八个人呢，还有那么能吃。”

一听秦梁说自己几人能吃，司徒悠雅张嘴就要反驳，但是一想到今天早上的食欲发挥，司徒悠雅想要说的话也都噎了回去。

“话是那么说，但是我们就开了一辆车来的，还要买别的菜，能放开吗？”

看着一箩筐的土豆，司徒悠雅有些犯愁。

秦梁玩味一笑，指了指两人身后的随行摄像师，“咱们车放不开，不还有他们吗？”

司徒悠雅眼睛一亮，“你这小脑袋瓜，想的还真不少。”

“只是没想到，买菜你敢讲价。”

她还是很羡慕秦梁的，她看着外向，但其实她买菜的时候，别说讲价了，就连讨价问价都不敢。

除了怕别人认出来以外，也是因为不好意思张嘴。

“对于普通人家来说，一斤菜少个几分几毛钱，积少成多，也能剩下不少，而且，对于一些人来说，砍价也是一种乐趣。”

秦梁看得出司徒悠雅家境应该不错，气质好，谈吐得当，重要的是齐晔对其也比较客气。

对方应该从小就不愁吃穿，现在在圈内也是风生水起，自然少了些大众认知。

“我也想要学着砍价。”司徒悠雅觉得刚刚秦梁讨价还价的时候还挺有意思的，颇有些跃跃欲试的心思。

“那行，你去那个摊位挑一些西红柿，注意，挑的时候，选几个软的，其余的挑硬的，能放一段时间……”

“啊？买菜还要注意那么多。”司徒悠雅有些讶异，但也没有多抱怨，直接走了过去。

司徒挑挑拣拣的装了一大袋子，提都提不动，“老板，多少钱。”

“三块！”

“啊？这么贵，两块九毛八行不行。”

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