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二两敲了门,得到许可后进了包厢。
全德福把碟子里最后一口蛋黄酥送进嘴里,脸上流露出满意的神情。
闻声,全德福抬头,之前便是听金百年说过,金玉茶楼的老板是个姑娘,就是没想到是个小姑娘。
其实是全德福每日听金百年在骂二两臭丫头推断出来的。
“你是这茶楼的老板?蛋黄酥是你做的?”
眼前的全德福带着几分傲气,原来就是这个人,之前把金玉茶楼打压到尘埃里。
“正是。”
全德福眼里流露出对二两做的蛋黄酥的欣赏,“确实不错,好吃。”
“我现在是云来茶楼的糕点师父,本来糕点是自家的秘方,但我斗胆问一句赵老板,这蛋黄酥究竟是怎样做的?”
二两也爽快,道:“咸鸭蛋的蛋黄放在炉子上烤,烤好的咸蛋黄外面包裹上豆沙,然后包上糯米糍,再包一层酥皮。”
“咸蛋黄?”全德福迷惑,因为他不知道是何物。
二两见到全德福的反应也不觉得有什么奇怪。有钱人家每日的吃食讲究个新鲜,怎么会想到把鸭蛋腌着吃呢?
贫苦人家的鸭蛋那是叫不够吃,怎么可能还有剩下的腌来吃呢?
“就是经过腌制的鸭蛋。”
全德福是听所未听,闻所未闻,鸭蛋还能腌制?
难怪,难怪他尝试多次后,那蛋黄的味道始终不对。
“那酥皮?”
“是加了油去搓的,上面刷上一层蛋黄液,然后放在炉子上面烤,全师父是用了蒸的法子吧?”
金凤国的人吃东西,爱用蒸这个法子,你说他们是怕上火也好,懒也罢。反正他们万物皆可蒸。
“对,就是这样!”全德福恍然大悟,他知道自己出错的关键在哪里了。
面对二两的大度,全德福朝着二两施礼,道:“赵老板心胸宽广,日后定有一番作为,我全德福佩服。”
在金凤国,能让他全德福说一声佩服的人屈指可数。
“都是爱好美食的人,这只是平常的交流罢了。”要是二两的脑子里只得蛋黄酥这一个糕点的配方,二两定然不会说出来与人分享。
但二两脑子里会做的糕点多着呢,就算是一个普通的蛋黄酥,二两也能做出麻薯,抹茶皮种种款式。
全德福一声佩服离开金玉茶楼回到云来茶楼。
金百年的眼睛一直瞄着金玉茶楼的方向,当开到全德福从金玉茶楼走出来那刻起,他便守在云来茶楼的门口了。
“全师父,您看如何?”
全德福瞄了金百年一眼而默不作声地走了进去。
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