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第246章 挖煤冶铁（第1页）

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苏辙回答：“小王爷和公主远道而来，请先用膳，等休息好了，草民就带你们去瞧瞧炼制出来的东西。”

涅鲁古道：“苏灿，我父亲都允许你不用自称草民，以后勿需这样客气。”

苏辙拱手道：“那在下就谢过小王爷和公主。”

很快，仆从就把酒菜端了上来。

苏辙道：“这里是荒郊野外，没什么好东西，请小王爷和公主将就用一点。”

平日里，刁蛮公主见到不喜欢的食物，总会发脾气，这一次她却保持了沉默。

事实上，自从抵达矿山，她就一直没有说话。

她安静地听着苏辙的每一句话，安静地跟随苏辙前往了开采区，冶炼区和成品区视察。

成品区里，苏辙展示了制作的铁锅。

海离对铁锅的造型很是好奇，问道：“这是何物？”

一旁的公孙鸿道：“回禀公主，这是铁锅，一种厨房用的炊具。公主殿下金贵，这些个器物自然不了解。”

海离争辩道：“没吃过猪肉还没见过猪跑么？我家中有鼎、釜，还有陶器，就是没见过这种铁锅。”

公孙鸿笑了：“公主殿下说得没错。达官贵人家里用鼎、釜等炊具。可是铜、铁都是稀罕物，普通百姓可用不起。百姓们普遍用陶罐蒸煮。咱们契丹国更喜欢直接烤肉吃，连炊具都不需要的。”

涅鲁古问道：“确实如此！苏灿，你之前说做铁耙、铁锄头是为了帮助开垦良田。可我看这里边农具倒没有铁锅多。”

苏辙解释道：“请殿下听我细细说来。这铁锅自然有它的妙用。有了它，百姓们做饭会更加方便，饭桌上的菜肴也会多样化起来。我让人准备了食材，就让在下亲自为小王爷和公主演示一遍。”

在宋以前，人们的烹饪方式主要是烤和煮，就是因为炼铁工艺不够发达，铁器昂贵根本进入不了寻常百姓家。

苏辙打算先从民间铁器过渡到兵器，以这种方式慢慢提高炼铁技艺，毕竟兵器对制铁的要求比民间高得多。

有了铁锅，不仅多了炒菜这一烹饪方式，还能让百姓补充微量元素铁。

当然了，苏辙没办法和古人说清楚什么是微量元素，只能用另一种能够接受的说辞，甚至撒谎也无所谓。

在众人的注视下，苏辙用牛油加上葱姜蒜等调料，炒了一份牛肉出来，顿时仓库里香气四溢。

苏辙摆上筷子，道：“请小王爷和公主殿下尝尝看。”

涅鲁古犹疑着不敢吃。

那样一个黑黢黢的铁锅，看着就有毒的样子。

还是海离胆子大，拿起筷子就夹了一块牛肉在嘴里，叹道：“又嫩又香！”

涅鲁古将信将疑吃了一口，味道还不错。

公孙鸿道：“陶器易碎，但铁锅坚实，我想一旦进入九州杂货铺，百姓们定会争相购买！”

苏辙纠正道：“长远来看确实如此。只是咱们现在冶铁技术和经验都不足，恐怕铁锅产量有限，价格可能普通百姓暂时还买不起。

不过苏灿有信心在三年内提升技术，降低价格，使百姓家家户户都用得上物美价廉的铁锅。而且这铁还是一味药材，吃了铁锅炒的菜能提高人的体魄，抖擞精神。”

铁元素能够预防贫血，提高身体免疫力，对提高宋朝时期人们的平均寿命有极大的用处。

这才是苏辙制造铁锅最大的目的。

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