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第265章 菜品的呈现（第2页）

西餐每一道菜品都很少，是因为他从前菜到饭后甜点，七七八八一个人能吃七八样菜，每样都很多，那还不撑死。

到了华国，有些脑残厨师就觉得我们也要照抄西方的做法，菜品量减少，那就叫精致了。

真正的精致，在陈阳看来，是把华国的文化理念揉入到菜品中去。

比如……

“蒋大师！”陈阳见四人掼蛋打到了7，刚刚聊天的话题已经结束了，于是抽空插了一句。

蒋祥明知道陈阳是潘启明的师弟，不过这么年轻，也没放在心上。

陈阳叫他，他只是礼貌性地点了点头。

陈阳道：“蒋大师，不知道一般您烧至订制的器型收多少钱呢？”

蒋祥明笑了笑：“看器型的复杂程度，不过价格肯定不低，毕竟我用的泥料肯定不是路面上所谓的《家藏》。”

在座懂行的几人听到这话都笑了起来。

丁蜀最大的笑话：“我用的泥料都是家藏的！”

陈阳笑了笑：“钱不是问题，主要是东西要好！”

蒋祥明听说这是有生意上门，于是也一改之前的随意，认真打听了起来：“小陈师傅是要做什么？”

“小方盒子一样的东西，里面是个圆底小碗的造型，外面是正方体，上面带盖子，盖子上要有钮，狮子造型！”

“多大？”

“正方体，周边15厘米！”

说到这里，众人把牌扔在桌上不再继续，而是认真听起二人之间的对话。

“泥料有什么要求？”

陈阳想了一会儿：“细一点，易清洗。”

“那就是天青泥了！”

可能有些朋友不懂天青泥是啥样，以为烧出的茶壶是天青色的，其实不然。

天青泥是紫泥中的一种，是矿藏龙骨上的一个夹层，相对于紫泥而言比较嫩，刚开采出来确实是天青色，但烧出来后颜色却呈暗红，也就是“黯肝色”。

这种泥料细腻温润，据说是历代紫泥中最好的一个品种。

“小五，你是要烧紫砂食具？”潘启明问道。

陈阳点了点头：“做狮子头的客菜小盅。”

“妙啊！”黄立群一拍大腿。

什么叫给华国料理赋予文化属性，陈阳的这个创意不就是最好的例子吗？

葵花大斩肉为什么改名叫狮子头？

宾客拍郇国公马屁:"公应佩九头狮子帅印。"

郇国公举杯一饮而尽，说"为纪念今夕之会，葵花肉不如改为狮子头。

陈阳要做的这种器型盖钮处用狮子造型，既体现了这段典故，而且四四方方的造型也很像古代的印信。

有句话怎么说来着？醒掌天下权，醉卧美人膝，大丈夫当如苏秦，配六国相印。

菜品牛逼，故事也有了，文化这不就来了？

所以做厨子不仅要学地理，好像还要懂点历史。

不然现在社会这么卷，玩不转啊……

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