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第253章 陈阳的狮子头四（第2页）

“咦？”方志武拿起勺子准备像舀普通狮子头一般挖下一块来品尝。

可刚下勺子，他就发现这玩意表面看起来像是普通的狮子头，其实这完全是个铁蛋蛋嘛。

简德运见到这一幕眉头微蹙：“猜错了！”

好不容易，方志武挖下一块肉放入口中。

“嘶！竟然是葵花斩肉的外表，钦工肉圆的口感！”方志武不敢置信的一边品尝一边说道。

江枫这时也尝了一口，果然，方总编说的没错，这哪里是什么蟹粉狮子头，根本就是淮安的钦工肉圆。

所有人都被这小子骗了。

“可是，钦工肉圆最重保留肉质纤维和摔打上进，陈阳是怎么让这个肉圆的外表看起来像狮子头，但口感却是钦工肉圆呢？”

做在电视机前的吕小燕看到这一幕，突然哈哈大笑。

苏曼清也笑了：“看来吕大师已经知道其中缘由了！”

吕小燕点了点头，笑道：“这小子其实就是用狮子头的肉馅当成《腻子》糊在了钦工肉圆的《外墙》而已！”

苏曼清恍然大悟：“怪不得刚刚他准备了两份肉馅，一份多一份少。可是，直接做钦工肉圆不就得了，加一层外皮干嘛？这不是画蛇添足吗？”

吕小燕微微一笑：“曼清，传统的狮子头入口后有什么特点？”

苏曼清想了想：“应该是软嫩和颗粒感！”

吕小燕抚掌笑道：“没错，软嫩自然跟陈阳的钦工肉圆不沾边，钦工肉圆的特点就是弹牙有劲，那他在外面加上一层石榴籽大小的肉丁，自然是为了你说的颗粒感咯！”

苏曼清闻言感叹道：“吕大师，你这小徒弟不得了，就冲这想法和构思将来前途不可限量。都是您教的好啊！”

谁知吕小燕摆了摆手：“这小子，转益多师为吾师，说实话，我教他的还没他自学的多，惭愧！”

这时，影棚内，江枫在尝完陈阳的第二盅狮子头后，一脸满足地拍了拍肚子。

“陈师傅，你这钦工肉圆做得也是一绝了！”

柳荫连连点头：“第一次吃到带有小肉丁的钦工肉圆，没想到这么好吃！”

方志武这边刚刚放下空荡荡的小盅，也加入了讨论：“没错，钦工肉圆的口感光滑细嫩，富有弹性，再加上肉丁中肥瘦相间，肥肉小丁增加香味，瘦肉小丁增加口感。”

“每一勺子下去都像一次探险，这勺里是肥肉丁，那就体验一下猪肉的香气！”

“如果是瘦肉丁，那就像吃糯米粽子突然吃出个花生米，简直是种享受！”

洪元思看到这里再也忍不住了：“不对，这人第二个砂锅里的菜品严格来说应该是另一道菜了！”

陈阳点了点头，一脸诧异：“怎么？节目组不给一次性做两道菜？”

大家想了想，似乎没有这个说法。

可是总觉得哪里不对劲。

“当然，我在钦工肉圆的基础上加上狮子头的做法，你也可以理解成一道融合菜！”陈阳笑着看向洪元思！

洪元思哑口无言。

主持人结结巴巴问道：“那……您怎么想着将二者融合到一起……”

陈阳叹了一口气：“师傅给我布置了任务，让我学做钦工肉圆，我借着机会练练手！毕竟，我师父很严厉的，回去要检查作业来着！”

全场：“……”

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