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除了那些菜之外,麦子高粱玉米土豆这些都已经趋于成熟。
旱稻才刚刚种下去没多久,但现在还是小秧苗。
陆小蛮只大致看了一眼,就一头扎进菜地里。
不得不说,阿姆她们打理的非常好。
距离移栽也不过一个月,这些菜已经长得非常水灵。
而分类栽种的好处就是一目了然。
突然,陆小蛮在一块地面前停下。
妫娜看了看,“阿蛮,这个菜我们还没吃过呢,也不知道是什么东西,细长细长的,不过阿姆说,既然你说要分类栽种,每一棵栽种距离多少,我们都是严格按照你说的弄的呢。”
“就是这些东西好奇怪,挖回来的时候看着差不多就栽一起了,没想到现在居然长成这样。”
“那是因为它们品种不同呀。”
“那种在一起……”
陆小蛮摆手,“没事没事,你看阿姆这不是打理的很好嘛。”
眼前这一块地里的居然是各种各样的豆。
陆小蛮数了数,居然有黄豆,芸豆,大豆,扁豆,豇豆等。
有了豆,有小麦可以弄面粉,还有大米,陆小蛮觉得自己的调料之一—酱油是有着落了。
本来她还是个很喜欢吃醋的姑娘。
现在家里有酸菜,醋就变得不那么重要。
且醋的运用可能也不如酱油广泛。
那么,制作酱油需要些什么呢?
其中必不可少的一样,是米曲霉菌。
制作米曲霉菌,首先需要一些浅色的米。
据说寿司米、泰国香米是最好的。
家里的米可不多,等全部收割吃都不太舍得,还得留着做种。
但如果为了留种就一直吃不上酱油陆小蛮才觉得遗憾。
想了想,她将想法跟阿姆他们说了。
阿姆她们也认为,现在粮食充足,今年不吃,拿出一些制作酱油完全没问题。
陆小蛮就提前将方法跟她们说了说。
将米浸泡过夜到手可以捏碎的程度,然后沥干水分。
用蒸笼布包裹后用蒸锅大火蒸到米心熟透即可
蒸熟的米平铺到无水无油的干净容器,比如说垫了烘焙纸的干净烤盘,用干净的勺子或者其他工具翻拌降温至35-40度,然后将米团铺平。
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