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第106章 府邸后院遇故人（第1页）

[rg]

许府管事差人来传前厅的前菜和主菜已经食用的差不多了，知会七月该准备最后的两道甜品了。

之前七月准备的那些菜都是热菜，唯有一道素菜是素什锦凉碟。

现在虽然的盛夏已经尾声，但是天气还是有些炎热，所以接下来的甜品七月准备做清凉解暑的，让大家消消汗，可以神清气爽的叙叙旧，俩聊天。

安嘉看着冰桶里的汤圆红枣鲜百合问道：“七月？做的不是汤圆红枣鲜百合汤么？怎么没看到汤圆？”

七月又从另外一个冰桶里拎出一个滴着水的铁皮桶说道：“汤圆不能一直冰着，会回生的，内馅儿变的坚硬就不好吃了，咱们先一碗碗分装出来，最后再放上汤圆。”

安嘉乖巧的点点头准备开始分装。

“安嘉，一会儿再弄那个，你先来看看这个！”七月献宝似的说道。

“这是……牛奶？”安嘉看着这一桶奶白色的液体说道。

七月点点头开心道：“对呀！就是牛奶！”

“哇！醉仙楼不是早就不采买牛奶了么？而且现在农户们都愿意养黄牛耕田，奶牛很少有人养的！你在哪里弄到的？”安嘉一脸的惊讶。

“不是我弄到的，是柳紫夜，他之前给一家农户看诊他家有这么一头奶牛，本来想卖掉的，但是农户的女儿从小就养着有感情了舍不得卖掉。喏！咱们就有一桶牛奶了！！”七月笑道。

“那七月你是要做双皮奶么？如果做二三十份时间不够吧！”安嘉皱着眉头说道，

“当然不是！你看着啊！”

七月说着用葫芦瓢摇出一大瓢牛奶倒入锅中，大火煮开，直到牛奶咕噜噜的冒泡，整个厨房奶香四溢。

然后七月又拿出了一个坛子，笑着对安嘉说：“安嘉！你尝尝这个！”

安嘉听话的用勺子舀了一大勺，看了一眼是玫红色的汁液，他对七月一点防备都没有，直接将满满一勺的汁液送进嘴里，瞬间极重的酸味充斥整个口腔，把安嘉酸的小脸都拧巴了。

“啊！好酸啊！这是……醋栗？”酸味过后一股清新的莓子味儿涌了上来。

七月见安嘉酸的不行强忍着笑意点了点头，然后舀出一大勺醋栗汁儿缓缓地倒入滚烫的牛奶中，一边倒还一边用竹蛋抽搅拌着。

大概倒了十多勺醋栗汁儿，搅拌得七月的手都酸了，牛奶终于出现了絮状物。

然后用纱布将乳清滤出，剩下的块状物便是奶油的雏形了，因为在这里七月没有找到白醋或者柠檬，只好用醋味儿重一些的醋栗汁儿充当酸性物质，结果过滤出的奶酪是淡粉色的，看起来倒是很漂亮。

之前七月搅拌了太久手酸的不行，实在没有力气了，就转手交给了安嘉。

安嘉按照七月的要求，一边搅拌一边倒入适量的牛奶，直到搅拌顺滑，然后又在盆底儿坐了一大盆的冰，继续加糖低温打发。

果然还是男孩子体力好，不大一会盆中的奶酪便打发膨胀变成了淡粉色的奶油。

安嘉一脸惊喜第一次看到这种东西，七月拿出勺子递给安嘉，两人各舀了一勺尝了一口。

奶味很重，醋栗的莓果味儿也很清新，就是口感没那么顺滑，看样子手动打发还是差了点意思。

七月摇摇头，差强人意。

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