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第240章 野味（第1页）

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等到中午的时候，这一份红烧鱼和菜肉团子最先被吃光。顾小六吃的满嘴流油，还有工夫嘟嘟囔囔的：“可惜了，这要是有荠菜和笋丁，这菜肉团子才叫极品呢！”

纪琮咽下嘴里的菜肉团子，提醒道：“荠菜再过些时日就能有了，不过这笋丁却是不好弄。京城这边冬天天寒地冻的，哪里会有竹子？就算有，也是园子里精心养护出来观赏用的，可没笋子给人吃。”说实在的，他也喜欢吃笋，尤其是冬笋和马鞭笋。在平安镇的时候吃了个够，可等回了京城之后基本上就再也没吃到过了。

说到笋，纪琮又看向顾长安：“长安，让坊多做一些笋干和酸笋吧，这边爱吃的人可不少。”坊里除了做腐乳之外，其他做的咸菜酱菜之类的，都是按着季节更换食材的。冬笋只适合吃新鲜的，不过春笋和野笋却是有大用处。这两样都可以用来做笋干和酸笋，还能用酱菜咸菜的方式来做吃食。梨花村这时候山上的春笋也该可以挖来吃了，坊自是会开始做笋干之类的。不过酸笋和笋干在南边不算稀罕物，做的数量也就少了一些。

今年这生意规模完全可以扩大一些。

顾长安赞同的点点头：“也好！北地的坊现在生意也不错，梨花村的坊倒是可以多开拓一些生意门路了。而且腐乳这生意也不能做长久了，再做个一两年，就把方子卖出去。”收购调味料的动静再小，迟早也是要被人给盯上的。据她所知，现在怕是就有人已经慢慢琢磨出来了。只不过调味料种类多，加上比例他们一时半会儿摸不清楚，最多再过一两年，指定会被人尝试出来。所以，再过一两年就把方子卖出去，也好让这些成天盯着他们坊不放，上蹿下跳的显摆存在感的蚂蚱知道什么叫做偷鸡不着蚀把米。

顾三哥很赞同她的想法：“也该如此！不然小小的腐乳带来那么巨额的利润，着实太让人眼红了。尽量在一年之内就把方子卖出去，在此之前，村里的坊就要在这一年之内先走其他的路子。等走的稳当了，也就可以将方子卖出去了。”

顾四哥吃了一块方肉：“北地那边的坊怎么办？真卖了方子，北地军队的供应该如何是好？”

顾长安早就考虑过这个问题：“在卖方子之时就先与人说好，北地的坊只做提供驻军食用的腐乳就成了。”

纪琮补充道：“我来找可买下这方子之人，到时候尽可让买家跟我舅舅他们商量该如何处置，左右双方都不会吃亏便是了。”

顾长安毫不客气的就把锅甩给了纪琮，左右纪琮也是可以从坊拿到利润分成，他负责此事也是应当。再者，他身份摆在那儿，他介绍的人，总好过他们费尽心思去找的人要更加合适一些。

中午饱餐一顿，下午的时候顾长安选择留在庄子里，下午的时候要早些开始做吃食，晚上打算做全鱼宴。邹氏原本也想要留下来，却是被顾长安给拦下了。说起来他们家里最辛苦的其实就是邹氏和顾二姐，自从入京之后，她们两人几乎都是在家里呆着。不是准备一家子的吃喝，就是打理宅子，要么就是给家里人做衣裳鞋袜。难得出门，也基本上是去金先生家中陪伴金夫人。邹氏自小就在村子里长大，顾长安看的出来她并不喜欢成日只窝在家中，不能下地不能种菜摘菜的生活。这一次来庄子，除了有事情要与谢明珠商量之外，主要还是为了想让邹氏他们能够散散心。

既然是散心，总不能在庄子里还指望着邹氏下厨来照顾他们。

于是顾铮礼便陪着邹氏出去走走，走前还没忘记让人帮着拎了渔网和木桶，去河边的时候可以顺手带几条鱼回来。

顾铮维自然不会这般没眼色的在这当口跟上去，他带着顾大哥几个带着弓箭出发，打算去山上走走。虽然不是打猎的时候，不过若是运气好遇上野鸡野兔之类的，也可以打上一两只。毕竟这两种野物繁殖能力极强，只要不是大肆捕杀，还真不用担心会让它们绝种了。

纪琮本不愿意跟着去，却是被顾大哥他们给拖走了。看着他不情不愿的样子，顾二姐轻笑一声：“小六说一定会打一只野鸡回来，到时候要做叫花鸡给他吃。”

顾长安面无表情的开始杀鱼：“等他真打到了再说！”

顾二姐的笑容愈发的温柔：“倒也是！孙婶子刚才抓了一只鸡一只鸭过来，晚上可要一起做了？”

顾长安忽然想起早上吃的酸萝卜来了：“做一锅酸萝卜老鸭汤，鸡肉也做了，就做小六想吃的叫花鸡。”虽说是要做全鱼宴，可多加两道菜也不影响这全鱼宴不是？

当然，她其实是不太想承认是她自己有点想喝酸萝卜老鸭汤了。

草鱼剔肉去刺剁成茸，调料不需要太复杂，葱姜水，适量盐，加入蛋清，再加点面粉搅拌均匀之后便可搁置在一旁。过会儿先将鱼丸做出来，晚上吃之前再下油锅里炸。

水煮鱼的配菜少，这也没法子。，加了孙婶子自己做的豆芽，还准备了白菜。倒是烤鱼用的配料要多一些，除却这两样之外，还泡发了点菌子，土豆切成片。豆腐有不少，除了直接放点豆腐进去之外，顾长安还打算待会儿炸点豆泡出来，切成两半的放进去，味道指定能很好。

顾二姐建议道：“既然都要下锅炸一回，不如再炸点排骨和肉丸子？上回你炸的那种排骨味道不错，多炸一些，明日给明珠姐姐带一些。”

顾长安自无不允，反正都是要炸的，干脆费一遍事，一次性做到位了。

鸡鸭都杀了，除了鸡肠子之外内脏都留着，待会儿可以用干红辣椒爆炒。孙婶子给找了干荷叶，将鸡肚子里装满了莲子毛栗子菌子和糯米之后，用荷叶裹上。用的黄泥还撒了一把盐，裹的严严实实之后，这才将泥团子搁在一旁，待会儿再开始生火做叫花鸡。

姐妹两个在厨房忙的热火朝天，孙婶子等人却是看的目瞪口呆。他们也知道这两位姑娘会厨艺，可是他们不知道两位姑娘的厨艺会这么好啊！孙婶子都开始内疚了，自己这点手艺在她们跟前啥也不是，这两天做的吃食怕是根本不合他们胃口吧。

顾长安和顾二姐可不知道他们心里在想什么，她们在时间上掐的很准，绝对有把握在他们回来前一刻把饭菜都准备妥当。

却不想，才将叫花鸡埋下去，就听急促的马蹄声响起。不一会儿，纪琮就黑着脸拎着一个小男娃快步走了进来……

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