手机浏览器扫描二维码访问
第四百四十四章杀鱼的正确姿势（第1页）
袁才哲话不多，看到何所谓后也没有问什么，直接点点头指着水台：会杀鱼么？
何所谓知道这是袁才哲的考较，也是给自己的下马威，毫不怯场地拿起菜刀就要往鱼头拍下，准备开始杀鱼。
“错了！”
袁才哲的声音骤然响起。
这下别说何所谓，苏子放都愣了一下。
这杀鱼步骤难道哪里有问题？
苏子放没有开口，他知道何所谓的脾气肯定会在三秒内问出声。
果然，何所谓当即放下菜刀：“袁师傅，我哪里错了？”
袁才哲看了何所谓一眼：“你是左撇子么？”
何所谓看着自己的右手笑出声来：“当然不是。”
“那就是你的姿势不对。”
袁才哲说完，接过何所谓手上的鱼，一把扣在鱼鳃两侧，用毛巾垫着，将一条鱼牢牢按在水台上。
“这样才是正确的杀鱼姿势。”
说着从刀架上拿下一柄长刃细窄的小刀，从鱼鳃下方伸进去，猛地一刀捅下。
鲜红的血液瞬间从鱼头一侧汩汩流出。
看着何所谓惊愕的表情，袁才哲将整条鱼丢进冰水，收手洗刀：“这才是杀鱼的第一步。”
苏子放立刻给吴平发了消息，询问袁才哲这手操作是什么意思。
自己师兄贩鱼出身，对这一手肯定极为了解。
果然，吴平的消息很快回复过来。
“怎么？遇到高人了？”
“这种其实不是杀鱼，算是放血的一种，一般用在顶级鱼生上面，小鱼的话，一般人也懒得处理。”
吴平解释完还特意搜了放血的相关消息发给苏子放。
“放血一般有两种，一种就是在鱼尾处开刀，然后让其在冰水中缓缓游动，这样可以把鱼血放得比较干净，不过过程比较残忍，所以现在很多厨师都不选用这样的做法。”
“第二种就是你刚看到的那样，在鳃盖下部边缘处也就是靠鱼腹部的方向用力往下切上一刀。”
“因为鱼的毛细血管主要集中在鱼鳃和鱼尾处，大动脉在鱼鳃下部和尾部贯通，所以很容易切到。”
“这样放血之后，鱼肉会减少许多腥味。”
“处理海鱼和土腥味比较重的鱼尤其要记得放血，一般鱼还好。”
连忙给自己师兄道谢，再看向袁才哲，目光就变得不太一样，一个能让吴平称为杀鱼高手的人，这个实力绝对没有任何问题。
一旁，袁才哲也简单和何所谓讲解了自己刚才杀鱼的手法。
不过何所谓显然还有些拧巴：“既然不是很重要，为什么要按照这个来杀鱼呢？”
袁才哲猛地笑出声来。
“不重要？”
“食不厌精脍不厌细，越是顶级的食材，就应该分的越细致，这是老祖宗留下来的话。”
“现在看看国外怎么处理食材的？一头牛按照部位要分成几十个不一样的名称，还要标上等级。而国内则是牛腿、牛肩、牛腩、牛霖。”
“不是说这样不行，但是太过粗放了，不利于后面厨师们的备菜。”
你是我的风景林辛言 林辛言宗景灏小说 你是我的风景林辛言宗景灏 夺爱帝少请放手林辛言宗景灏全文免费阅读 本官以德服人 林辛言宗景灏 夺爱帝少请放手林辛言 林辛言小说免费阅读 陈浩 你是我的风景招财进宝 林辛言宗景灏全文免费阅读 夺爱帝少请放手全文免费阅读 林辛言小说 夺爱帝少请放手招财进宝 绝代天师 超级药膳师 夺爱帝少请放手 你是我的风景全文免费阅读 下八仙 御界魔尊
君临天下（陈毅沈悦然）
西方黑暗世界十二君王之一，暴君大人，一手创立的君王殿，傲立于西方黑暗世界，谁人听到暴君二字不闻风丧胆，却甘愿为了一个女人，放弃唾手可得的天下...
农家厨神：冲喜娘子很财迷
美女厨神穿越成农家女！面对后娘的刁难，妹妹的奚落，继兄的骚扰，秦苏毅然决然地走上冲喜之路。她想过了，夫君虽是个药罐子，可也是个妥妥的富二代，等她把小相公熬死了，她就继承他的遗产过她的快活日子去。可是新婚之夜，传说中已经病得下不了床的小相公却笑着说娘子，听说你到处跟人说我快死了？秦苏是真没想到冲个喜还能让病老公活的越来越强壮，看来等着继承巨额遗产的美梦是做不成了，怎么办？...
末世反派她拥有盛世美颜
一场属于全世界的危机来的莫名其妙，黑夜的背后隐藏了多少未知的危险...
女人，你成功引起了我的注意
（娱乐圈甜宠1V1双洁）一年前，某女杜星尘，我喜欢你！杜星尘滚。一年后，杜星尘把人堵在直播间门口。敖小小，你说过喜欢我。滚远了，勿Cue！新婚夜，敖小小问杜星尘你不是说我就是个祸害吗？为什么娶我杜星尘我不入地狱谁入地狱？敖小小老娘不嫁了行不行？身为饭圈毒瘤职业黑粉，为了得到第一手资料，敖小小本着不入虎穴焉得虎子的精神，深入剧组第一线，贴身盯人，在线挖瓜。没想到瓜没挖着，却上了影帝杜星尘的贼船这其实就是个职业黑粉想要扮猪吃老虎，结果被狐狸精反杀，吃干抹尽的童话故事。（啥？建国后动物不许成精？别误会，我的主角都是人！）...
武魂弑天
...
重任
看一个小小的列车员是如何登上权力颠峰的...