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第226章（第1页）

「沈二，不日我将离开?这清泉县北上，叶家兄妹在你沈家势力所及之地，托付给你我放心。」卫恒没?否认沈妄的猜测，淡然自若在主位坐下，透过正房的门视线正好能看到西?厢灶房冒出的炊烟，他?神色微缓，「世人皆知我活不过二十，我这一去生死难料，小姑娘救了我，她?最在意她?的家人，叶家与?我有收留之情，这个小丫头有几分机灵，但心性纯良简单，容易被人骗，有你承诺护着他?们，我死也能安心些。」

「呸呸呸！！！你又说什么胡话，这小丫头一家既对你如此重要，我可?先说好，我只护到你做完你要做的事，等你事成，甭管什么救命之恩，收留之情，你自个儿?还?去。」沈妄一听好友动不动将死挂在嘴上，便气得很，虽然大家都说赵恒活不过二十，可?他?如今活生生在自己眼前，好端端的他?自然是不允许赵恒说这些丧气话。

叶青青在灶房忙着，大哥关好铺子帮她?烧火。

沈妄是卫恒的朋友，还?是八仙居背后?的掌柜，联系到刚刚四大恶霸供出的幕后?主使?叫沈大鹏，张记卤肉，还?有五香粉的事情，叶青青不难想到自己家这些日子遭受的麻烦都跟沈掌柜脱不了关系，可?这并不是沈妄的错。

叶青青真心感激沈妄刚刚出手相助，也打算好好做几个菜招待他?，顺便让他?和?卫恒好好聚一聚。

瓦罐里有一锅早上炖下的干菌子鸡汤，本来?炖了给三人补身?子的，还?有一块留着打算自己家吃的五花肉，两斤排骨，这里肉贵，排骨压秤肉少，价格比肉便宜一半，只要八文钱一斤，叶青青买肉一向都是喜欢买精肋排，叶青青想到带上来?的豆豉她?装坛子里都没?有动过，还?有那豆瓣酱在院子里晒了十几天?估计也能吃了，叶青青便装了半碗豆豉，舀出一勺豆瓣，打算做一个豆豉回锅肉，再炸一个蒜香排骨，卤肉还?剩些，凉菜能摆一个辣卤，卤肉能切一盘凉拌，一盘爆炒，再炝炒个青菜，便够了。

叶青青先将蒜香排骨剁成小段，冲洗干净，加入白酒，生姜片盐丶五香粉，胡椒粉，最后?加入稍多的蒜末，最后?打入一个鸡蛋清搅拌均匀腌制。

「青青，这排骨往常你都炖汤，今天?这做法不太一样，没?什么肉呢，用?来?招待客人能行么？」叶长生看着妹妹的操作，怕怠慢了客人。

「大哥，你等我做出来?便不会这么说了。」叶青青自信一笑，她?只怕等下做出来?不够大家吃。

「大哥相信你做来?定是好吃的。」叶长生见妹妹胸有成竹，自然是放心了。

腌制好排骨，铁锅已经烧热，叶青青将那一刀五花肉得肉皮直接放在铁锅上烫皮，猪皮经过铁锅一烫，滋滋声响起，肉香不断溢出，等到猪皮烫到微微发黄，清洗干净。

随后?叶青青锅里加冷水，将洗好的五花肉放入，下入葱，姜，白酒去腥。

等到猪肉煮到筷子能插头，没?有血水便可?捞出放凉，切成薄片备用?。

热锅倒入切好的五花肉煸出多馀的油盛出，五花肉煸至微焦，铲子拨到一边，下入豆瓣酱炒香炒出红油，下入姜丝蒜片豆豉继续爆香和?肉一起翻炒，加入一点酱油，白糖提鲜，最后?下入蒜苗翻炒均匀便可?出锅。

豆瓣酱和?豆豉酱油都是咸的，叶青青没?有单独加盐，蒜苗也是叶青青之前将蒜瓣插在院子里桂花树下刚发出来?的，炒回锅肉蒜苗绝对是灵魂，叶青青有些不舍还?是掐了几根炒了。

热腾腾的豆豉回锅肉一出锅，院子里香气四溢。

屋子里沈妄闻到那越发浓郁的香气都有些坐不住，「这叶家小姑娘做吃食果然是有点本事，我八仙居的厨子做菜还?没?这么香呢！难怪你这般挑剔之人能甘愿藏在这里。」

「没?出息。」卫恒没?少吃叶青青做的吃食，自然是对她?做吃食的本事了解的，可?他?还?是忍不住嫌弃沈妄馋嘴的样子。

叶青青忙着做饭，压根不知道屋子里两个人又斗嘴了，炒好回锅肉，叶青青放在灶台上热着，随后?洗锅，热锅，倒入菜籽油，等到油温升至六成热，叶青青用?筷子夹着排骨一块一块放入油锅，锅里热气一上来?，排骨的香气便越来?越浓郁，飘散得整个院子都是，小火炸至排骨表面微黄，捞出放着，等到所有排骨都炸完，锅里油温升高，再将排骨全部下入锅里复炸一遍，捞出沥干油。

叶青青将多馀的油盛出，锅里留了一点底油，下入蒜末爆香，倒入排骨，最后?下入一点干辣椒面，一点胡椒粉，最后?下入葱末搅拌均匀，蒜香排骨便出锅了。

两个菜做完，叶青青这次锅都没?洗，直接倒了点底油，下入蒜末，干辣椒段丶花椒炒香，倒入切好的卤肉，翻炒几下盛出，爆炒卤肉出锅。

最后?洗锅，炒了个青菜，再将辣卤鸭头鸭爪鸡爪摆了一盘，切好的卤肉加入蒜末葱末，辣椒油，酱油，白糖搅拌均匀，凉拌卤肉也好了。

叶青青让大哥端菜准备吃饭，自己将瓦罐里炖得软烂浓香的鸡汤加了点盐，大碗里加了一点葱花，舀出一碗，端到桌上。

沈妄看着兄妹俩一个接一个的往桌子上端菜，小小的八仙桌直接摆满了，六菜一汤，色香味俱全，色香浓郁，味道他?不用?尝都要咽口水了。

沈妄钦佩的看着叶青青，双眼发光，跟发现宝藏一样，「叶姑娘，这些菜都是你刚刚去做的？」

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