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第4章 意外之外的惊喜（第1页）

墨言台脸色顿时黑的能滴出墨来，目光如炬的看着她。

云轻轻看到了他的不耐烦，可是依然没有任何收敛的笑了笑，代替墨言台把话接着说下去，“接下来你要说的，是烹饪方式的区别和口感的区别吧？西餐用暗灶，讲究时间精准和食材的配比量，多用烤煎蒸炖焖铁扒等。而西餐一般追求食材的原味，鲜味，所以烹饪西餐，一般会选取橄榄油，黄油，番茄酱，沙拉酱等，但是中餐讲究火候，用明火，烹饪的方式就更丰富了，蒸煮焖炖焗，煎炸溜炸爆等。再有，口味上的区别，中餐菜式一般主咸味，并且配以酸甜苦辣麻，调味上一般用的是油盐酱醋，你说我说的对吗？”

顾清语见席上的评委都被她说的哑口无言。

“我这几道菜，首先这主食，杂粮卷饼，用的是平底锅，油是橄榄油，调味用的是番茄酱，配料是黄瓜丝，西红柿，这不是西式常见的烙饼手法吗？”

“我这汤，紫菜在西餐里常用来提鲜，我用来做汤，不也是用的西餐食材和烹饪方法吗？”

“我这头盘，铁板上煎出来的鸡丁，鸡丁比中餐鸡丁要大，女士想吃的更优雅可以再次切成小块，调味烹饪口感都是西餐正规标准，而且我没有侧重火候而且精准掌握了烹饪时间，还加了胡萝卜的配菜，你告诉我，这难道不能是西餐吗？”

“我这副菜，用的鱿鱼，鱿鱼在西餐里虽然并不常见，可是也出现过，而且我是用铁板煎出来的，西餐的调味品和烹饪方法。还用了柠檬汁和白葡萄酒去腥提味儿，这还不够西式吗？”

“我这主菜，整鸡，用的食材是家禽，用了的调味料也全都是西餐调味料，烹饪方法是烤箱烤熟，也是西餐的烹饪方法，这难道不算是西餐吗？”

“还有青菜，奶冻，绿茶，其中哪一样不是西餐菜式？哪一种用了中餐的做法？哪一种用了中餐的调味方式？哪儿一样没有精准与时间掌握与摆盘搭配？你们觉得我做的不是西餐吗？我不配得到比赛成绩吗？”

一席话条理分明，逻辑轻易，说的十几位评委哑口无言。

作为现场直播的比赛，云轻轻不但没有丢脸，反而得到了全国正在观看直播的观众的怒赞，弹幕都要炸了，清一色的支持云轻轻。

评委席们都慌了神，不知道该怎么办才好。摄像机跟着大家的目光投向了墨言台。

本来应该是云轻轻丢脸的，结果一百八十度大反转！

闪光灯下，他俊朗无双的脸依然镇定，正想说话，没想到身后一个声音抢先赞叹道，“小姑娘，说得好！

那一声叫喊声，吸引了所有人的目光，众人转头看去的同时，唯独墨言台纹丝不动，他轻轻的皱了皱眉头，来者正是他的奶奶，也就是上一任总裁舒丽华。

舒丽华从观众席上走了过来，张杰赶紧在评委席上加了一个座位。

舒丽华没有立刻坐下，而是拿起筷子，尝了一口云轻轻做的菜。

“嗯，不错，我觉得这个小姑娘做的一点也没错，用中餐做出西餐，这肌肉都香气四溢，味道却没有西餐中的肌肉那么单薄，可见中华美食博大精深，可以融汇中外。”?舒丽华看向云轻轻的眼神充满赞叹。

墨言台的眉头，却皱的更紧了。

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