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缓过心神的美诺却安慰着,“没关系,今天我给你做巧果吃!”
赵一粉突然反应过来,瞪大了眼睛猜测的说:“该不会你遇到的那个人就是林生吧?”
美诺笑了笑不置可否,转而问道:“你的脚怎么扭了,昨儿不是还好好的?”
闻言赵一粉长长的叹了一口气,“唉,说来也真是倒霉,我好不容易休个年假,还想着明天出去玩儿两天的呢,结果倒好,一个电话就这样了。那个林生真应该给他起个外号叫鬼见愁,谁碰上他谁倒霉!”
美诺噗嗤一笑,赞同的说道:“这个外号起的不错!”说着就去厨房里洗手,顺便看看有没有面粉。找出面粉之后她又从厨房里走出来,“没想到你这个大懒虫还会记得买面粉啊!”
赵一粉随口回答:“面粉不是我买的,是上次晓帆包饺子剩下的。”
美诺无语的摇摇头,“我就说嘛,你不爱做饭怎么会这么勤快!”说着她又顺手拉开冰箱看了看从里面拿出一盒牛奶,想想又拿了两枚鸡蛋,并顺口问:“一粉儿,白糖有吗?”
赵一粉仔细想了一下,回道:“白糖没有,不过前几天我买了两罐麦芽糖倒还有。”
美诺微微点了下头,“有麦芽糖那就更好了,在哪儿呢?”
赵一粉伸手一指,“茶几下面。”
“嗯。”美诺弯下腰找出一罐,拿着全部原材料再次去了厨房。
把酵母用水融解后将面粉加进去搅均,再倒进半罐麦芽糖和成光滑的面团,并用保鲜膜盖上醒发一到两个小时。在等发酵的过程中可以着手做馅料,虽然很多传统巧果为了方便长期储存都是没馅儿的,但美诺觉得加了馅的巧果会更好吃,不过由于赵一粉家可用的食材有限,只能做奶黄馅。
取一个小碗打入两枚鸡蛋,加少许面粉、牛奶和麦芽糖打发,而且面粉一定要过筛后才能加入,全部混合之后还要再进行二次过筛,直到没有颗粒为止。最后把蛋液上锅蒸,在蒸的过程中至少要每隔五分钟搅拌一次,大概蒸十五到二十分钟就可以了。取出放晾后沾些植物油用手揉搓成团,并分为一个个圆形小球备用。
接下来就可以像包包子一样把醒好的面条分成若干个小剂子,将奶黄馅给包进去,由于没有模具只能用筷子在圆饼上画个简单的笑脸做装饰,然后放在平底锅上用小火慢慢的将两面烙熟即可。如果用烤箱烤的话可以在巧果表面再刷上一层蛋黄液,不仅外观看起来漂亮吃起来口感也更好!
不一会儿屋内就飘着甜丝丝的淡淡奶香味儿,馋嘴的赵一粉一瘸一拐的扶着墙就来了厨房,“嘿嘿,真香!”
美诺一回头,“呦,你怎么跑来了,还没好呢。”
赵一粉一脸的沉醉,“过过眼瘾也是极好的!”
美诺忍不住掩唇轻笑,“你这是多久没吃巧果了?”
赵一粉仔细的回忆着,“小时候奶奶每年都做,自从她病了以后是有些年头没吃了。”
美诺用铲子将锅里烙好的巧果一一放到了盘子里,转过身递给了赵一粉,“吃吧,小心烫!”
赵一粉边伸手接过边回给美诺一个飞吻。
美诺笑笑继续把剩下的巧果胚给烙完。
皇家苑
林生带着林美蝶和母亲何琴娟、毕姚等一行人回了皇家苑。
婉姨连忙给大家泡茶,何琴娟直抱着小孙女不撒手,生怕孩子长翅膀飞了似的。
林生心里有事,默默的打开美诺丢下的购物袋,拿出里面的零食边吃边想,直到美颖的电话将他纷乱的思绪打断。
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