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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!西餐的可选择性比较贫瘠,尤其是披萨和意大利面,有说法是马可波罗就馅饼和米线,让故乡的厨师帮忙制作,结果才创造出来的两种食物。
同时大部分西餐,都重油重糖重奶,被称之为垃圾食品也的确没有冤枉。
不否认的是,披萨的确是非常自由的食物。只需要饼皮,然后加上自己喜欢的食物,经过烘焙之后就能出炉。
肉的方面,朱信用的是鸡肉,主要是去骨鸡翅肉,当然也稍微腌制过。用口蘑和番茄提鲜,同时用奶酪增加浓稠和浑厚的口感。
放入托盘,放入烤炉。虽然不是烤窑,不过勉强能用。
“这种面点……没见过啊……”主厨烹饪的同时,也在留意朱信这边的动作。对方准备的面点,简直前所未见。
“应该是自创的菜肴,不过做法是不是简单了点?”几个厨师也在点评这个面点。
“扣点和面发面饧面需要的时间,算下来也差不多……”另外一人回道,“毕竟只有一个时辰的烹饪时间,很难烹饪出精细的面点。”
面点的面需要临时加工,这个本身就很浪费时间。再加上后续烹饪制作,太精细的,或许一个时辰真的不太容易完成。
三人看向主厨,他准备的面点,其实也并非他最擅长的部分。无他,的确是时间不够,只能在有限的时间里,拿出最合适的料理出来才行。
一个时辰过去,两人纷纷端出自己的料理。自然而然的,朱信先把自己的端了出来。
如果这是美食漫的话,按照先手必输的原则,朱信估计会让主厨先来;不过既然是现实世界的话,那自然是实力称王,先后无所谓!
“朱参军,这个,叫什么?”为首的厨师并不急着吃,反而问了句。
“叫做披萨饼,其实就是把馅料铺在饼面的馅饼。曾经有个厨师,不管如何都没办法把馅料放入饼中,于是就创造出这种饼来。”朱信稍微解释了起来。
“有点意思……”为首的厨师左右看了看,“那么,我们开始?”
其他两个厨师纷纷点头,然后大家一人一块拿了起来。
拿起来的时候,上面的奶酪被拔出了很长的丝,不得不说这个视觉效果非常不错。
三人在视觉上,的确得到了很大的享受,尤其这热乎乎的披萨饼,闻着就非常的香甜。一时忍不住,一口咬下去,香味伴随着松软的饼皮,一时间齿颊留香。
“原来如此,表面的材料和酱料香浓可口,饼皮的松软和那股麦香,简直让人欲罢不能!”为首的厨师顿时惊叹。
“另外是鸡肉,口蘑和番茄三重提鲜,最重要的还是这酱料,这个香味很好是衬托了其他材料的味道。”另外一名厨师称赞道。
这个将领说到底就是披萨酱,不过朱信的披萨酱,其实是根据甜面酱来改良的。加入的是香料有迷迭香和藤椒,用于去腻提香。
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