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王掌柜不明所以,但既然是宋东家吩咐的,他照办就是了。
他找了个眼生的小厮过去的的,宋瑜便在前厅几个架子旁边走走,顺手还拿起旁边的试吃尝尝。
边吃边不断的点头。
看来罗娘子说的不错,他们这段时日确实都在苦练,这些点心的味道都有进步。
“自打对面的那事儿一出,咱们厨房里的几个人都下了苦功夫,没有一个偷懒的。”王掌柜解释道:“咱们的点心味道着实更好了些,只是对面的大师傅到底是浸淫这一行多年的人物,所以琢磨的比罗娘子郭毅他们更深,凭良心说,有些事甚至是比咱们铺子里出来的都好吃。”
这一点宋瑜相信,就像同样的点心同样的做法,但她手里做出来的和厨房里那些人做的都不一样,千人千味,大概就是这个意思。
等到小厮将一品香酥的糕点买回来,宋瑜尝了几口之后,越发觉得对面的点心师傅很有功底了。
不愧是如意坊教导出来的,资质和一些点心的处理手法,都比他们厨房里的人好。
不过……
宋瑜在吃到开花枣的时候,手指轻轻地顿了顿。
开花枣是以面粉、白糖、油和鸡蛋和面后切成丁,再裹上芝麻粒油炸而形成的,口感酥甜,芝麻香味很浓。
大街上的开花枣,都甜的齁得慌,宋瑜口味淡些,不嗜甜的,做的时候不由自主的会减一些糖。
厨房里的人学习的态度有些死板,素来
按照她教导的方式一板一眼的做出来,力求做到点心出锅后味道和她做的一样。
但唯有王真儿会多加糖,因为她喜欢甜腻些的。
这个宋瑜发现过,只是想着每个厨子都该有自己的调味喜好,便也没有说什么,说不定还更符合当地人的口味。
而一品香酥的开花枣这个甜度,便是与王真儿做的味道一模一样。
宋瑜垂眸,虽不能因此而认定她就是那个叛徒,但显然,她的可能性上升了不少。
她想了想,和王掌柜低声说了几句,王掌柜连连点头,面色逐渐严肃。
末了,他点头:“好,东家,我知道该怎么做了。”
“嗯,去吧,我先去后面看看。”
宋瑜走到厨房,厨房里大家都已经在等着了。
“东家,咱们铺子要上新了吗?”
宋瑜颔首:“大家手中的活计继续,罗娘子跟我做些准备,今日这一道点心很简单,咱们中午的时候再好好学。”
“是。”
几个人都乖乖的去干活了。
宋瑜没打算使出什么大招,端午节已经过去,但重阳节还未到,她打算先让这些人学一道重阳糕。
重阳糕取重阳登高之意,寓意步步高升,不同地方的重阳糕做法不同,诏县这边的重阳糕,多会做成五颜六色,以果脯点缀,味道说不上多好,吃的是个节日气氛。
宋瑜做的这个重阳糕不算复杂,以粳米粉和糯米粉掺和,佐之以干豆沙、红糖和各色果脯蒸制而成,最
后切成菱形小块,插上小旗即可。
所以,当真是不难的。
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