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第一百七十三章 白雪藏龙的诞生（第2页）

将近五点，天空已经昏暗下来，看不见夕阳，夜晚降临让气温变得更加的寒冷，这个时候能够喝上一杯热茶，算得上是件幸福的事情。

晚上不用接待食客，汤小康正好能够早点做饭，将自己第一次尝试的白雪藏龙好好研究一下。

来到厨房，汤小康找到了刚才自己挑选好的那只澳洲龙虾。

其实最好的白雪藏龙，还是要用青龙来做才比较好，也就是中华锦绣龙虾，是大家俗称的大花龙。

不过考虑到锦绣龙虾的稀有度，和它的价格还是有出产时间，汤小康觉得，随时能够买到的澳洲龙虾显然更加具有性价比一些。

用的澳洲龙虾，正好就是自己刚才看的那只，三斤左右的巨大澳龙。

澳龙：？？？你搞我？？？

用毛巾将巨大的澳洲龙虾包裹住，以免旁边的硬壳划伤手掌，汤小康拽着澳洲龙虾的尾部，直接将它掰开，将它的尾部直接拽了下来。

当初在做海鲜粥的时候就说过了，其实大部分的龙虾都是直接用掰开放血的方式，这样方便而且放血比较彻底干净。

用筷子戳龙虾尾部的这种事情，装13的行为远远大过用处，如果平常没有人观看的话，汤小康肯定是不会用上的。

至于自己身边的圆圆，这个小丫头，在她面前装逼，完全没有成就感啊。

将龙虾头摆在了一旁的案板上，汤小康抽出了剪刀，将腹部的硬壳一点点的剪开。

相比较外面的坚硬外壳，澳洲龙虾腹部的软壳相对来说轻松一些，用剪刀就能够搞定。

剪开外壳后，用刀尖一点点的其中的龙虾肉给剔了出来。

动作比较小心，这澳洲龙虾的尾部上有不少的硬壳，一不注意就容易扎到手，而且想要将整个龙虾肉剔取干净，还不能够零零碎碎，要是完整的一块，就需要集中注意力了。

不规则的硬壳，给剔肉带来了一些的难度。

让小圆圆从冰柜中取出一些冰块，放入碗里，加入些凉水，将剔出来的龙虾肉放了进去。

天气很冷，直接将手放到冰水里，还是有些让人受不了，不过用冰水浸泡过后的龙虾肉，会更加的紧致而且Q弹。

泡了少许之后，汤小康将龙虾肉再次拿了出来，将龙虾肉切块，随后用平刀法将整个龙虾肉片开，这个做法和片牛肉的手法一致。

不过经过冰水浸泡之后，龙虾肉更加的结实，刀工施展起来相对轻松不少。

整个动作都很熟练，有不少东西都是细节上的注意事项，汤小康却能够做的很好，这就是系统带来的好处。

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