手机浏览器扫描二维码访问
第059章 教学（第1页）
（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）
沈香苗瞧了瞧，又摸了摸面团，点头赞许：“孟大哥这面活的真是地道，若是和面的水用带一点点温的凉开水是最好。”
孟维生连连点头。
面活好了放在那里醒上一醒，接着便是重头戏之一，调肉馅儿。
这酥锅盔的肉馅儿十分重要，必备的基础调味是不可缺少的，生姜、胡椒粉、磨好的花椒盐粉都是必备品，同时还要在切碎的肉粒中放入切碎的葱白、植物油等，搅拌均匀后，将肉研磨成泥状。
瞧着刚刚还是红白相间的五花肉，如今成了泥土颜色一般的泥状，孟维生忍不住都挑了眉：“沈家妹子，这肉粒劲道有嚼头，按说口感更好，若是做成这样的肉泥，吃起来不会觉得难吃么？”
的确，眼下这肉泥看着色泽不好，就连此时若是吃起来，口感也会像加了许多淀粉的劣质火腿肠一般，美味全无。
“孟大哥有所不知，这肉馅的关键就在于这肉泥。这肉做成肉泥，一是调料的味道能充分融合进肉中，二呢等下这肉泥要和面裹在一起在重新坐了饼，若是这肉粒太大，反而容易把面皮撑破，做出来的饼难看不说，煎烤时露出的肉粒也会变得非常硬，口感不好。”沈香苗解释了一番。
随后又加了一句：“孟大哥若是不信，等下做出来你尝一尝，高下立现。”
孟维生一边绞着手中盆里的肉泥，一边答话：“沈家妹子的话，定然不会错的。”
沈香苗抿了抿嘴，勾唇笑了笑。
肉泥弄好，接下来便是油酥。
油酥，带了一个油字，这油是指腥油，也就是猪油，用猪肉配上鸡蛋、面粉以及研磨好的花椒盐搅匀，形成黄棕色的糊状，这样便是做锅盔中必备的油酥。
至此，材料准备完成，要开始制锅盔，案板上要刷上一层薄薄的油，做成油案，这样一来，面团便不会粘了。
把刚刚醒好的面拿过来，切了剂子，擀成长宽型的面皮，在上头均匀的抹上一层做好的油酥，接着把面皮卷起来，卷成一个圆圆的柱子，随后再将这圆柱擀成长条的面皮，抹上拌好的肉泥做馅料，再卷起来。
待面松弛片刻后，将这个面皮卷擀成圆圆的饼状，这样一来，便可以放锅里煎了。
煎的两面金黄，便可以出锅了。
外酥里嫩的军屯锅盔，也就彻底完成了。
沈香苗做锅盔的时候，孟维生也跟着做，只是虽是瞧着手法相同，毕竟孟维生是第一次做这个，手法还是差了些，这味道自然也会有些偏差。
孟维生在尝了尝自己做的以及沈香苗做的之后，自己品了品味道，随后摇摇头：“瞧着差不多，味道却是不同，我再做一次看看。”
“嗯。”沈香苗点头。
孟维生很快做出来了另一个，煎好之后尝了味道，仍然觉得有些不满意，便又做了一个……
到第四个的时候，孟维生紧皱着的眉这才舒展了开来，掰了一块递给沈香苗：“我吃着倒是差不离了，沈家妹子尝尝看，看还差多少。”
沈香苗在口中细细的品了品，倒是和自己做的差不多味道了。
我是丐帮帮主 七星凤凰钗 从零奋斗 该娅战记 暗香劫 海贼之恶魔狩猎者 文娱少年 蔑视江湖 小王爷驾到 七星运 护美潜龙 无量经 绝品少年小伟 我的完美校花女神 重生之南无冷画屏 美漫之诸天仙武 爱你情深，至死不渝 惹火烧身：国民男神，不准逃！ 地瓜教主 白马潇潇
先婚后爱：爵爷强势撩妻
一句话简介就是一个不懂爱的男人在失去后狂追娇妻的故事。南宫爵对安小暖说过，我会娶你，会保护你，会在你身边一辈子。可是，他忘记了，五年婚姻，终成泡沫。安小暖爱南宫爵，爱到可以不要命。她问南宫爵，如果我真死了，你是不是会很开心？安小暖死了，死在了一场飞机失事之中。...
跃马大明
大明崇祯十四年，满清十数万精锐主力围困锦州。五月初，大明蓟辽总督洪承畴奉天子诏，持天子剑，召集九边八路精锐援军汇聚宁远，救援锦州。天下无数目光汇聚辽西！决定明清两国国运，决定天下亿万苍生命运的松锦之战，一触即发！这时，宁远城外，迎来一名新兵三十功名尘与土，八千里路云和月，多少英雄豪杰？！捐躯报家国，九死尤未悔！！！各位书友要是觉得跃马大明还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！跃马大明最新章节跃马大明无弹窗跃马大明全文阅读各位书友要是觉得跃马大明还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
异世霸秦
战，战，战！无休止的战争中，秦人为大周朝流尽鲜血，惊天的阴谋，让秦人面临灭顶之灾，秦川来了，在愚忠和反抗当中，秦川选择了后者，他对秦人说，秦人的血，只会为秦人而流。逐鹿中原，争霸世界，且看秦川怎样造就出一个霸绝天下的大秦！...
快穿之炮灰逆袭
景林映没想到自己被男人甩了，反而遭了报应。为什么？！天理何在！她不就是有点迷恋二次元吗，系统君说她太过迷恋，要拯救她。拯救你妹啊，她不需要好吧，姐姐甘之如饴，要你多管闲事。然后，坑爹的系统用她男神威胁她，不接受，就永远，再也别想见到她的男神，再然后她选择了妥协。穿越成各种狗血文的炮灰，无所谓，姐姐混吃等死，你能把我怎么样。系统君你男神景林映你哔智障系统。让她攻略每个世界的指定人选？靠！这些男人怎么都这么像她前男友，吐血！各种奇葩男主，女主，让她吐血三升，没有男神做她的心灵支柱，她爆发了。你们是真爱...
小商河
若将从古至今的战神列出一个表来，必有吕布赵云项羽等人，南宋绍兴年间有一人，战力不逊以上诸位，却记述最少，死得最快！若小商河衅，杨再兴没有马陷河泥，历史会发生什么样的变化？金兀术在南征中，有两次败得最惨，两次都几乎丧命。但人在万军拱卫中，却被对方单骑杀得亡魂大冒的，则只有面对杨再兴这一次！历史如滔滔逝水，英雄的壮举在不经意间便被湮没了。让我们从小商河边拔出马足！一起杀出个不一样的宋金之战！不满意文中对岳飞之死看法的读者，可以参阅愤青的拯救大兵岳飞！...
重生七零团宠小福星
书海阁小说网免费提供作者木九九的经典小说重生七零团宠小福星最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说刘珍珍穿成了七十年代中期懦弱又愚蠢的农家女，上一世原主被渣男骗财骗色，最后还被渣男害死，下场凄惨。她穿来的时候，正碰上渣男刚骗走她上达学的指标，刘珍珍一不做二不休，干脆来了个釜底抽薪，下场凄惨的人变成了渣男。穿越后的刘珍珍一直有个目标，那就是成为这个年代的超级大富婆。然后，她遇上了真正的百万富翁。就你？百万富婆？不如回家种红薯。刘珍珍冷冷一笑。后来的许生安老婆，我错了唔，真香。...