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众人暗道可惜。
果酒和白酒,红酒还是有所不同。
酿制的方法和保存的方法也区别。
回到了家,淼淼拿出一桶杨梅,倒在盆里洗了起来。
为了清洗干净,淼淼还从厨房里拿出了一包细盐。
洒了一些在盆里。
“这我知道,是为了赶出杨梅里的虫子对吗?”紫枫当即说道。
淼淼笑着点了点头。
杨梅没有果皮,果肉暴露在空气中,甜味和果味会吸引来很多虫子。
因为甜度高,容易成为“杨梅虫”的目标。
一般用肉眼是无法辨别的,而用盐水浸泡一段时间后是为了逼出杨梅缝隙中的小虫子。
很快,盆子里浸泡的杨梅水中,便出现了一些白色的小虫子,看上去有些让人起鸡皮疙瘩。
“好吓人啊,这是什么虫子?”张一兴躲得远远的,不敢去看。
林烨找来了两根长筷子,顺时针搅拌着杨梅。
一边和众人科普着这种白色的虫子。
“这其实是果蝇的幼虫,果蝇是分布比较广泛的一种昆虫,喜欢一些含糖量高的水果。
像杨梅,樱桃,西瓜等水果和蓝莓、草莓等浆果类水果中都可能出现这种幼虫。
杨梅成熟季节,果蝇会被杨梅的气味所吸引,在杨梅表面上产卵,孵化成幼虫后钻入果肉中,以果肉为食。”
其实这种虫子是可以吃的。
果蝇幼虫是一种优质蛋白,含有抗菌肽,从出生到成长,果蝇幼虫几乎都是在无污染的环境中,一般不会存在对人体不好的病菌存在。
只是人内心对吃虫子有些难以接受。
所以本能的排斥。
但是这种幼虫会随着杨梅的变质而成熟,成熟之后变成黑色,爬出来后,人体吃下去后可能就会产生伤害,所以买回来的杨梅,必须要尽快的食用。
众人表示都涨了不少知识。
没想到小小的杨梅里,都有这么多学问。
浸泡了二十分钟,林烨把杨梅捞出来冲洗干净,然后用果盘装了。
如果是泡酒的话,都无需这样。
白酒本就是杀菌的,掺杂一些果蝇幼虫,并没有什么坏处。
反而会让杨梅酒的营养更高,口感也更好。
“可以吃了。”林烨把杨梅端上桌。
这个时候何老师他们也午睡醒了,正好看到杨梅端上桌:“我们睡午觉的功夫,你们就摘了杨梅回来了?”
“这么快,哈哈,辛苦大家了,黄小厨,我们有口福了。”
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