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“俺们老支书说,这玩意都是埋在土里的,以前见野猪吃过,反正都管它叫猪拱菌。”
那就没错了!
刘青山也不由大喜:“这东西,学名叫松露,在国外卖得老贵了,尤其是法兰西产的松露,价格堪比黄金,就是不知道咱们这边的松露,品质怎么样?”
松露目前在国内,还没被人当成好东西,毕竟现在还处于吃饱就行的阶段,追求营养什么的,那都是以后的事情。
但是在国际上,松露早就名声大振。
刘青山只知道在川省和彩云之南那边的大山里,产黑松露,想不到东北这边也有。
最关键的还是品质,松露这种菌类,对生长环境要求很高,不同的产地,品质也完全不同,价格自然相差就很大。
“青山,这几个送你了,你先帮忙尝尝,要是值钱,咱们再多挖点。”一撮毛把那几个黑蛋蛋,都塞给刘青山。
这时候,吕树仁凑了过来,瞧见刘青山怀里的东西,也不由得惊呼:“松露,你们这里还有松露!”
老先生在法式餐厅里面,吃过这种顶级食材,就是价格太过昂贵,他也只能浅尝辄止,想不到这个小山沟里,也有这种宝贝。
刘青山也呵呵两声:“那好,咱们中午就尝尝这个,可是不会做啊?”
“洗干净了切成片,生吃最好,能品尝松露最天然的味道。”吕老先生也来劲了。
刘青山把黑蛋蛋放在鼻子下面嗅了嗅,立刻就有一股很特殊的菌类气味,冲进鼻子里。
这气味有点古怪,清香之中还混杂着其它一些复杂的气息,很难用准确的词语来形容。
阿嚏!
刘青山忍不住打了个喷嚏,他对这种气味,还是有点不大感冒。
估计生吃的话,他肯定难以下咽。???.guaNShu.com
于是他把这拳头大小的几个松露送到厨房,大厨也有点蒙,研究一阵,最后决定生切一枚,然后剩下的炖野鸡的时候,放里两个。
最后还有一个,切成碎丁,蒸鸡蛋糕的时候,洒在上面。
反正也没吃过,先多尝试几种吃法,找出来最合适的。
大厨把松露表面的泥土洗刷干净,下刀切开,里面也是黑色的,证明松露已经成熟。
切面看上去还是挺漂亮的,分布着白色的大理石纹。
这玩意的香气确实挺大,大厨都一个劲吸溜鼻子:“这味儿挺冲啊,估计一般的食材,还真压不住它。”
刘青山之所以领着游客来野菜厂吃饭,主要是叫大伙都品尝一下山珍。
等到饭菜上桌,除了新鲜的蘑菇之外,还有各种山野菜。
最惹眼的就是松露了,一片片码在盘子里,旁边放着点调好的料汁儿。
“吕爷爷,您先尝尝?”楚云秀也没吃过,瞧着黑乎乎的,不敢下筷子。
吕树仁夹起一片生松露,稍稍在料汁儿里蘸了一下,然后塞进嘴里,慢慢咀嚼:
“嗯,不比我吃过的法兰西松露差!”
老爷子看样子是吃美了,闭着眼睛,一脸享受的模样。
大伙一听,那也别客气了,一人夹了一片。
有人吃了叫好,有人吃了愁眉苦脸的,感觉难以下咽。
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