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“中间不开一个卤味铺子?不然中间的人买起来多不方便啊。
不过不管四个还是五个铺子,得需要多少人手呐?”华流光心里已经盘算开了,笑的眉眼弯弯。
“火锅店有你小弟在,晚上等他回来就知道了,不用一直在这儿的,暖暖,我们现在回王府吧!找管事的挑适合的人选,还要找适合的铺子、木匠人手。
幸好之前开火锅店已经弄过一道,有经验可以参考,弄起来快,唯一难定下的就是每个铺子得安排一个卤味师傅,个个都知道配方,要是其中有一个贪财或好色泄露出去又嫁祸给其他人,比较难管。”
华流光说到后面,眉头皱起,陷入愁绪。
她知道其他人的不容易,但也知道人心的贪婪,好不容易碰到暖暖,做出卖的出去的好吃食物,她肯定要保护好!
不能让某些人的自私自利,毁了暖暖的心血,也不能让某些人的贪婪之心毁了一大群人的生计!
付出劳动,挣应得的银钱,配方啥的不是他们创的,不该也不能肖想。
一旦泄露的话,泄露之人倒是快活富有了,可其余一大帮子伙计咋办?
可总有那么一些能坏一整锅粥的老鼠屎之人存在!
在温饱都成问题的地方,有工作意味着一大家子不用挨饿,生病了有钱看大夫抓药,寒冷异常的时候有柴有炭火取暖......
温暖暖本人是想躺平不干活的,但那前提也是得有钱!在这之前哪怕她再想提前过上退休生活,也得努力的当个兢兢业业的打工人!
这不,哪怕刚以为能凭借着火锅店实现提前退休,又不得不爬起来操心卤味生意。
本以为来到凌国她能抱上金大腿过上优哉游哉的田园生活,结果优哉游哉的田园生活没过上,她快成了最粗的金大腿!
不得不认命的费力思考,想解决办法:“我想的是在城中间挑个带大院子的屋子,根据卖的卤味多少决定请几个淘洗的妇人。
加个专门只负责卤煮的厨子,卤料方子教会厨子,若是泄露出去,只找厨子一人算账即可!不用牵连无辜的。”最主要还能最大化节省成本!
不然每个卤味店都需要租赁一个带院子好淘洗的铺子,再配淘洗妇人、卤煮厨子、负责售卖的伙计,成本太高了。
所以华国卖卤味的小店大部分是以家庭为主要经营模式,一般夫妻两个人或加上父母帮忙,也不用担心配方被别人偷学了去。
而连锁的卤味店,则是统一制作出来,送往各个加盟店铺。
遥州这不适合做加盟,大部分伙计也只想有份稳定的工作,能每月领工资已经千好万好了。
这样集中做好送过去很实用,老实安心本分工作的人不用担心被连累的!也不用担心秘方泄露了失去工作。
“这样卤味店不用太大,每天上午送去的各种卤味是有定数的,有损耗正常,只要在合理范围内。
每天晚上统一结算一天挣的银子,送去多少样重多少斤,每日卖的银钱多少,一一在账目上记录清楚,以后查账起来方便,几个卤味店一对比,差异最大那个就很明显了。
不过只要损耗不是特别大,有些小心思动点小手脚也很正常,只是不能过分!”
水至清则无鱼,人至察则无徒。
这个道理温暖暖还是懂的,不说别人了,就是她也保证不了自己对着一锅好吃的不偷吃一星半点的呀。
华流光自然也懂这个道理,她没想到的是温暖暖小小年纪也懂!
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