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第248章 红烧羊肉（第1页）

过了几天，天气是越来越凉快了，江月在午市忙完后，就在发愁晚市的包间生意，做些什么样的吃食比较好。

还没想到做什么吃食，朱老板的小厮就拎着一篮子东西过来了。

“小老板，我们老爷不是订了包间吗，这是他让我给你的，说是他晚上想吃这肉，麻烦你想个法子，将这东西做的好吃些。”

江月听到这话，忙接过小六的篮子，掀开口子往里瞧了瞧。

“这是羊肉？”

“是是，我们老爷在别处弄来的，这羊肉难得，我们老爷就怕交给别人做不好，特意让我提前送过来给小老板，让你今晚就做了。”

“好，我知道了，那我现在就进厨房处理这些肉，朱老爷今晚肯定能吃着。”

小六见江月答应了下来，也就不再耽误她做饭的时间，自行回府去了。

而江月对着这一篮子羊肉，想了想做法，便拎着这篮子羊肉进厨房。

幸好今天小六送的及时，离晚市还有些时辰，她有足够的时间，可以好好处理这些新鲜的羊肉。

回到厨房，先将这羊肉洗净，切块后放入锅里焯水，放入料酒和姜片去除羊膻味，随后捞出，控干水分放到一旁备用。

锅里起油，放入白糖，炒至变色，倒入羊肉继续翻炒均匀，上色后，加入花椒桂皮香叶等大料，再加入酱油，盐等调味。

锅里倒入适量的开水，再次煮至沸腾后，改成小火焖煮。

虽然羊肉还没煮好，但厨房里早就飘满了羊肉的味道，虽然有些膻气，但对江母她们来说，这羊肉味道就是香的。

“我虽然没吃过羊肉，但我听同村的提起过，这羊肉闻着虽然膻，吃起来却别有风味呢，跟猪肉和牛肉都不太一样，就是不知道到底哪里不一样了，不都是肉吗？”

这个问题，江月也不好回答江母，只能等着以后更有钱一些，再多买些羊肉回来，让江母他们好好吃上一顿。

一伙人闻着羊肉味，都有些馋了，馋着馋着羊肉也就炖的差不多了。

出锅前，江月还往里加了些，自家小田庄里挖的土豆，新鲜出土的土豆口感更好，炖的时间也快了些。

没过多久，这好吃入味的红烧羊肉便正式出锅了。

因着朱老板给的量大，江母他们直接装了两大盆端了上去。

“朱老板，这就是你今天下午让人送来的羊肉，我们阿月都做了，都在这儿呢，你们今天可要好好尝尝，这羊肉可是小火慢炖了快一个时辰，滋味肯定极好。”

“我就知道小老板会帮我好好做，这羊肉色泽红亮，闻着也没有太大的羊膻味，一看就知道味道差不了。”

朱老板说完，就夹了块羊肉放进自己嘴里，小火慢炖过的羊肉，肉质软烂入味，红烧做法的羊肉，浓油赤酱却又保留了些羊肉的膻味，不臭人，反而让这碗红烧羊肉滋味更佳。

再是这肉里的土豆，朱老板他们已经有一段时间，没吃到土豆这新鲜吃食了，毕竟土豆这东西，别处又没有，江家食肆前段时间也不卖了，他们想吃也没有地方找啊。

这会儿夹着一块土豆放进嘴里，熟悉的绵密口感就又回来了。

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