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第493章 卫生法引发的事件（第2页）

“不会，看看咋回事，估计是皮带掉了。”我说。

“等维修工回来修就行，一共五十斤酸菜，俩小时剁完了。”她说。

“那多费劲儿，要是绞的话二十分钟完事，还不耽误干别的。”我说。

“那倒是。”她说，然后问我：“我家孩子在底下干的还行吧？”

“行，挺好的。”我说。

“要是不听话你就削他，那孩子就欠收拾，和他爹一样。”她说。

我笑，问：“你是不是总打你家孩子，我看他挺怕你的。”

“孩子不打能行吗？打还不听话呢，死犟死犟的。”

“有啥事跟他讲道理，十六了，别总打，又不是小孩子。”我说。

“我可没时间跟他讲道理，有那时间还喘会儿匀乎气呢。”她说：“总厨你不知道，我性子急，等孩子随他那个死爹，慢性子，一扒拉一转，不扒拉就不动弹，就是欠打。”

看着她化的精致妆容，想不到这么精致漂亮女人性子这么烈。

剁馅老哥把螺丝刀拿来，用螺丝刀把后背板卸下来，还真是皮带掉了，安上之后正常运转了。

从二楼下来，看到老爷子领着三位老总在检查厨房，张总正打开草利贵的冰柜看着，然后跟老爷子说着什么。

走上前去跟老爷子打招呼：“老爷子过来了。”

老爷子冲我笑笑，说道：“今天检查一下厨房，《卫生法》颁布了知道不？”

“知道，早上例会就说这事了。”我说。

“现在不是法规是法了，今年还是奥运会，饭店保证查得严，厨房卫生得好好搞搞，过两天药监局就能检查来。”老爷子说。

“嗯，能来。”我说：“放心领导，随便他们检查，保证合格。”

“别说，你这厨房整的不错，保鲜盒都贴上标签了，啥东西都有放的地方，挺规矩，有点像‘五常管理’。”老爷子说。

“按着‘五常管理’整的，有啥不足的地方领导指出来，我再完善。”我说。

“整的挺好。”老爷子说：“你们是第一家，一会儿再到粗粮和饼店看看。”

我和老爷子说话的时候张总他们把热菜厨房检查完了，在那等老爷子一起上二楼。老爷子问他们合格不？张总说挺好，挺干净，王总说这厨房已经做到了五常标准，非常好。周总没说话，拿笔记着什么。

张总说上二楼厨房检查，老爷子说热菜厨房这样二楼就不用去了，耽误时间，去粗粮吧。把他们送出厨房，要回去的时候老爷子问：“二楼的领班你找的？”

我说：“是，我找的。”

“挺好的。”老爷子说完坐进车里，我看到给他开车的司机，三十多岁，长得还行，有点秃顶。

回到厨房杜师傅跟我说：“老谭，我是越来越佩服你了，真有先见之明，你早上刚开完例会说卫生的事，老爷子就来检查了，依仗咱们一直检查了，要不然就得挨说。”

我说：“老杜，今天教你一招如何做工作。做任何工作都做到领导前边，他刚一想到你就做到了，他刚一想到你就做到了，这样你就成了领导的拐棍，放心，没人愿意把拐棍扔掉的，因为省心。”

“厉害！”他冲我竖起大拇指。

“不是我厉害，这在管理中叫主动工作，是每个管理者应该具备的素质，你就欠缺这个。”我说。

他若有所思的点点头。

现在杜师傅比以前是有进步，但还差点魄力，干工作总是瞻前顾后，前怕狼后怕虎的，这样不行，这样的管理者倒是不犯啥错误，但也没有成功的机会。

老爷子他们走了四十分钟之后，王总带着魏厨和饼店的厨师长过来了。看魏厨和饼店厨师长的脸色不是太好，低头耷拉脑的，估计是挨训了。

王总跟我说老爷子他们离开之后先到的饼店，饼店的厨房卫生不是太好，还检查出三根烂的山药和一保鲜盒变味的肉片。老爷子很生气，叫张总记下来等着处理。然后到粗粮检查，问题出在粗粮。

粗粮整个厨房卫生不合格，东西乱扔原料乱放，冰柜里的保鲜盒大部分都没盖子，有两保鲜盒里面的原料坏了。青菜间非常乱，他们检查的时候根本插不进脚。这还不算，在厨房里还发现两个装着熟排骨的马兜，排骨是刚烀出来的，里面放着蒜酱，一看就是有人偷吃，见到他们检查来了没来得及处理，被抓了个现行。

老爷子当场震怒，倒是没冲魏厨发火，直接问张总怎么管理的？叫张总解决出现的问题。同时要求粗粮和饼店开始执行“五常管理”，达到老店标准。老爷子发完火直接坐车去了新店，临走的时候说三天之后他要看到结果。

老爷子走后张总慌了，马上叫王总领着魏厨和饼店厨师长到老店来参观学习，因为老爷子说了，就按着老店的标准来，达到老店这样就算合格。

两个总厨过来学习倒没啥，叫杜师傅领着他俩儿楼上楼下看看，不明白的问杜师傅就行，我没必要陪他们。但是心里清楚他们就算看明白了回去之后三天也整不出来，老店厨房达到现在这样是我和杜师傅、加上各个部门老大整了三个多月才整完的，三天想达到这个标准？开玩笑！

发现杜师傅领着魏厨和饼店厨师长参观学习的时候挺胸抬头，一脸灿烂的笑容，很扬眉吐气。

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