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第317章 外卖之王2（第1页）

改成称重之后，小虎算账的速度大大提高。昨天他一直提心吊胆，生怕自己粗心大意算错钱，但现在把盘子往去好皮的秤上一放，提前设置好价格，不用计算，称就会根据重量自动算出价格，效率比以前快了至少三倍。

点菜变快，收银也变快，虽然烫菜速度没有提升，但整体流程变得顺畅后，很多客户便愿意等上一会儿。不至于像昨天中午那样杂乱无章，许多顾客点菜就要抢破头，收银又要排长队，没等多久就不想等了直接走人去找家方便的摊子。临走时他们把点好菜的塑料盆随便找个地方一放，回头冯阿姨得一盆盆找回来收拾，极大降低了运行效率。

菜还是那些菜，人还是那些人，换了一套经营模式，效率竟然提高将近两成，实在是太神奇了。

昨天还有个状况是：即便展示柜前始终有顾客在排队点单，烫菜的时候总是会有一两个灶是空置的。因为点菜和收银占用了太多时间，周转不顺畅，烫好菜之后新的菜没递过来，导致脱节浪费时间。不过现在改良以后，各个环节运转流畅，所有灶从头到尾都没有空置过。

今天中午叶超没在，区区4个人经营着比昨天要繁忙多的生意，按理说应该颠三倒四。好在流程得到简化，加上大家习惯了展会上的节奏，此消彼长，勉强能维系着运行。临近中午童斌又来帮忙维持秩序，算是有惊无险的熬过去了，没有发生像昨天那样的突发事件。

12点钟的时候，发生了一件值得高兴的事情。有个展商兴许是做成了一笔大单，嫌盒饭不够丰盛，来点了二十份总价值1000多元的海鲜砂锅，创下历史最高客单价纪录。

除此以外还有十几单150以上的，林小建对这个金额很敏感，觉得这是小单和大单的分界线，这是支付巨头支付宝亲自划下的。如果顾客用支付宝花呗付款150元以上，支付宝公司判定这是大单，要从商家这里扣除0.6%的手续费。

以前他因为客单价过低没碰到过，直到开始售卖海鲜之后才会有150元以上的大单。收摊后审查支付宝收款记录，奇怪的发现收到的钱竟然是带角带分的零散数字，深入研究了解后立刻关掉了这个功能。

上个月风州商业银行的业务经理来推广他们的收款二维码，得知每笔订单需要收千分之2的手续费后，他也果断拒绝。

或许是因为今天卖的套餐比较多的缘故，客单价比昨天略有下降，只有36块。但销售单数增加了30%，明明产能已经达到极限了，竟然还能压榨一部分出来，连他自己都没想到水平能够这样高。

林小建售卖的实惠套餐里的都是好煮的菜，烹饪时间只要正常点菜的一半，并没有因此影响整体的销售。比方说有个顾客本来会单点30元，现在图方便点了20元的套餐，看上去少卖了10块钱，但30元的菜要烫5分钟，20元的菜只需要烫2分钟。在不缺订单的情况下，20元的套餐赚的显然比30元的单点要多。

要不是最后套餐的部分菜品售罄了，顾客要换菜，导致点菜和收银速度变慢，节奏又回到了昨天中午的拖沓，今天还能再多卖十几单。

第三天一早，林小建在激动中早早的醒来，睁开眼第一件事就是打开系统任务界面，任务进度果不其然变成了23。

“YES！爽！”

他握紧拳头，喉咙里发出低沉的欢呼声，不敢太过兴奋怕吵醒超哥。

“不出意外的话，今天的任务稳了，系统又能升级了！”

“今天就算刮台风，都不能阻止我出摊！我自己支个帐篷到门口卖去！”

林小建浑身充满干劲的想着，跟系统权限比起来，赚钱都是可有可无的，这可是可望而不可得的稀有珍贵资源！

展会进入第三天后，人流量开始有明显下降，小林麻辣烫一行人来到会展中心的时候观众入场处竟然没有排队，会场里的冷清肉眼可见。这让他不由自主的产生些许担忧情绪，一朵乌云遮蔽住了激昂高昂的心情。

“没关系，展会最后两天的人数不如前两天多很正常，但不会降到哪里去，哪怕只有昨天的23，今天这个任务都是稳的。”

“我的基本盘来自展商，他们要撤展也是明天，今天中午还是得吃饭，做200单问题不大。”

林小建昨天再次研究了一下对手的情况，目前风县双平台外卖销量前三的分别是广府粥铺、雍正麻辣香锅和新丰包子。排名第一的广府粥铺月销4000单，日均133，就算他周末生意比平时好一些，估计也不会超过200单。展会第一天他手忙脚乱都超过了对手，今天准备充分，没理由会输。

战术上林小建还是充分重视了对手，今天超哥是月休日，他主动把超哥喊到过来帮忙。以他的个性，要不是这个任务在，宁愿少卖点，也不愿意劳烦难得休息的超哥。工厂的休息日可是非常珍贵的，哪怕每月只有两天，也经常因为加班休不到。他自己刚从那个环境里出来不久，很能理解年轻农民工的心态。

10点钟之前都不太忙，林小建本想到展馆里去转转，看看传说中的展会到底是什么样子，参展的机床是不是每台都性能强大堪称巨无霸。但心里始终吊着最后一天的外卖销量任务，不愿意节外生枝，生怕自己一走开就发生状况，决定还是等到明天尘埃落定了再去看。

“对了，趁现在不忙，我可以主动去展馆里推销啊！”

看着能同时容纳8份麻辣烫的电煮锅有气无力的煮着3份麻辣烫，他忽然想到新的思路。

边上卖盒饭的摊主，临近饭点的时候都会让人推着小推车在展馆里到处晃悠吆喝，主动出击。前两天因为摊里面事情太多，林小建没心思去搞推广，今天观众少了，必须积极拉拢存量顾客了。

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