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店家本就为着店里的生意好而高兴,也为着店铺位置不够而着急。此时听客人这般要求,他自是忙笑着将人往里面请:“当然能……客人,快随我进来。”
很快,店伙计也按照店家的吩咐,寻来了好些凳子供这些客人们坐着等待。
坐在店铺里面等比站在外面,自是要舒适得多了。同样,这些客人们也更近距离的瞧见这骨董新吃法锅里的情况。
“瞧着与过去骨董吃法无甚区别……”
“吃法无区别,不过这汤底确实不同。”
原先在外面瞧,只那红锅最为引人注意。这会就坐在一些座位的旁边,另一种浓白色的汤底此时也瞧得清楚许多了。
然后这一股股勾人的香味,自是也越发的浓郁了起来。
“这还需得等多久啊?”
“我闻这味道,反倒是更饿了……”
一群等候者此时更被勾得心痒痒了,只恨不得那些食客们快些食用完,给他们腾出这位置来。
如这般煎熬的不知等了多久,终于见着有伙计笑着跑来,按照他们这些人之前进来的顺序,请他们先后入座用餐了。
“咦,这骨董新吃法味道果真不错!”
“辣!但吃着也爽!”
“我觉得这清汤的也不错……”虽是唤做清汤,但实际上清汤并不清,不过是为了跟那红汤做区分的叫法。
店家也经这一出,无师自通的学来了后世那些火爆餐厅放号等位的法子。他还直接安排一伙计,去到店门口将客人先迎进店里来……
“收菜,收菜了!”伴随着这一声声的大喊,京郊外一村子好些乡民们便纷纷从家中跑了出来。
“芽菜今日收购是多少钱一斤?”
“我家有青豆芽和黄豆芽……”
“我家前些日子可是发了不少青菜……你能给我多少钱?”
“你先让我瞧瞧你家的青菜……”
“……”
待到这下乡收购蔬菜的人离去时,乡民们一个个都高兴的很。
“今日这菜价钱卖得不错!”
“是比前些日子又高了些……我听闻那京中做骨董吃食生意的,近来可火了!咱们隔壁村不是有家养了许多羊的么?昨日有一家食铺过去,直接将他家的羊全订了!”
“呀,那这得挣不少银钱吧!”
“……”
随着火锅的名声越来越响,食用过它的食客们更是都好评不断后,很快京城售卖火锅的食铺便遍地开花了。
这店铺开设的越多,生意越好,每日消耗的食材量便越大。
如一些干货类的菜肴倒还好,食铺们采购起来还算方便。但常吃火锅的都知晓,火锅肉类干货类是好吃,但是也需要搭配一些新鲜的蔬菜进去解腻。
而且这平日里食用蔬菜和放火锅里烫食青菜也大相同,这火锅锅里烫出来的青菜,食用起来它就是要来得更为味美些。
但跟现代不同的是,现代是有不少专门做冬季大棚蔬菜的种植户。而在这里,规模化的冬季蔬菜种植可还未曾出现。
这些做火锅生意的食铺们若想更好的留住客人,便又需得多购置一些新鲜的蔬菜。
京中贵人们即便庄子上有种植着冬季蔬菜,这些商者们也别指望贵人们会去做这点卖菜的生意。
因此做火锅食铺的商者们能想来的办法,便是去到京郊附近的乡下,让乡民们种植,然后他们再收购。
至于这冬季蔬菜种植的法子,十几年前那位林大郎便教授了出去。乡民们较难的品种或许不会,但一些简单的蔬菜却还是能种植得出来的
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