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第1699章 滋味独特（第2页）

用一比五的比例，一斤辣椒五斤油，到时候红彤彤的一片，保证馋掉大家的舌头。

不错，凤浅要做的就是传说中的万能辣椒油！

菜油冒出青烟，凤浅将准备好的香料丢进去炸出香味来，八角、花椒、桂皮、香叶、葱段、香菜根、白芷、姜片通通丢下去，炸到香味都窜出来才能捞起。

这样以来，油就有了底味。

“原来这油还得这样处理，难怪总是有股与众不同的香气。”彦幽在一边感叹着。

“彦幽姑娘，要试试看泼辣子吗？”

凤浅再次将油温升高，此时，锅中滚油清凉得很，早备在一边的辣椒面都又等不及了。

彦幽虽然有点怕滚油，但是在凤浅的再三鼓励下，她还是勇敢地试了试。

第一次，只到一半的油，带得边倒边搅和。滚油带来的高温使得辣椒表面迅速焦化，激发出无与伦比的香气。

再等半分钟，等油温稍微下降一些，再来第二次泼油。此时搅拌，这辣椒里的红油就都沁出来了，满屋的香味，只是一勺辣椒油就能引得人口齿生津，胃口大开，看的彦幽忍不住想尝尝。

凤浅看出了她心急的样子，笑着说道：“别急，烫。想舀出一小碗来等它冷了你再尝。”

此时，凉粉也冷好了，将它拿出来切好，盛在盘中，放入花生碎、白芝麻、小葱末、蒜末、花椒、麻椒、豆豉，倒入由生抽、醋、盐、白糖调和的料汁，最后再加上一勺还带着热气的灵魂辣椒油。

“川北凉粉做好啦！”

步镜月顺着油辣子飘出来的香味一路寻过来，只见到下人们正忙着将凤浅做好的菜端出来。

“这闻着……闻着就好下饭啊！”

步镜月说话时忍不住咽了下口水，被孤傲霜瞧见，忍不住打趣道：“别咽口水了，等人到齐了就赶紧入席吧！”

步镜月听到这话，催促着：“吃饭啦！快来吃饭啦！”

司空圣杰从外面进来时，也正好闻到这不断飘散的香味，他问道：“可是小凤儿又做了什么好吃的？”

“哎呀，南燕王来了呀！快来入座！”

步镜月赶紧招呼着司空圣杰坐下，见到公子襄和轩辕彻帮忙端着菜出来，司空圣杰道：“南韩太子，你瞧师兄和少阁主，是不是还有点家庭煮夫的意思了？”

“可不是！”

轩辕彻放下菜碟，道：“你们两个，不帮着端菜就算了，还在这儿说风凉话，等等不让你们吃了。”

步镜月听到这话，连忙站起来道：“别别别，我马上去帮忙，这么美味的佳肴只能看不能吃，岂不是要折磨死人了！”

凤浅和彦幽也端着菜走进来，彦幽笑道：“不用了，已经没什么要忙的了，大家都入席吧！”

说到这里，她又问凤浅：“凤浅姑娘，地牢那边可要我安排人现在送菜下去？”

“不用，我们先吃，等等我自己去给他送。”

“好。”

众人入席后，凤浅道了句“动筷吧”，步镜月立刻动手夹了一筷子川北凉粉，那凉粉白净透亮，被淋上油辣子等佐料拌过后，麻辣鲜香的滋味还不等入口就已经嗅到了。

“好吃好吃！原以为冬日间吃这种凉菜会有些寒，如今尝了这凉粉，果然别有一番滋味啊！”

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