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第97章 杀猪菜（第3页）

过了九七年元旦，春节的脚步又近了。摄制组的老邱扛起摄像机，召集大家把上次没拍完的杀年猪场景拍完。

这次不走远了，就在省城西北郊拍摄，离朴叔他们村很近，当天往返。这次不光有小朋友，还别出心裁请了国际友人客串，来自德国的文化考察团。

甄珍忙着给火锅店装修，正好朴叔要回家看老父亲，由朴叔带着宝库去拍摄。

今天村里大户家杀的是两头三百斤的大肥猪，白刀子进红刀子出，摄制组不拍这样的场面，小朋友也只能听声，宝库听得满脸兴奋，可以想见旺财未来的下场。

来了摄制组，村里提前过了年，能干的大婶、小媳妇全都带着刀来了，不来干仗，来帮忙切酸菜。

在东北，酸菜切得细不细，是考验主妇厨艺的关键，杀猪菜虽然粗放，但酸菜还是往细里切才能更加入味。

这期间老邱采访了国际友人，找德国人来客串是有原因的，因为德国的纬度跟东北相似，自古也有吃酸菜的传统，只不过一个用的是圆白菜，一个用的是大白菜。

德国小伙子说，酸菜在德语中是酸和草药两个词直接拼合而成，吃酸菜对身体好，中国大叔在镜头下哈哈笑，“对，一天不吃想得慌，酸菜确实是能让人上瘾的药。”

杀猪匠手法娴熟，处理猪肉的人分工配合，猪血调味灌入洗净的大肠，上锅煮之前要用牙签扎眼，防止煮爆了。

猪大骨上锅炖，骨汤熬酸菜，酸菜去油腻，吸收骨汤中的鲜，酸菜大骨汤滋味绝妙。

猪血煮熟切块加入酸菜骨汤，带皮的白肉切片也汇入菜中，东北的杀猪菜还少不了粉条。

长长的粉条不掐断，小朋友们还得站起来夹。宝库今天得了好几个大特写，其中就有从炕上站起来跟一根两尺长的粉条搏斗的镜头。

拆骨肉蘸蒜蓉酱、大块猪血肠蘸蒜蓉酱，大肉、大肘子，大盆的酸菜，吃粮食长大的猪，肉贼拉香。

满洲人信奉萨满，“朝祭灌酒于猪耳”，这头拿来祭祀的猪要被完整地吃掉，可能就有了杀猪菜的起源。

日耳曼人不信萨满教，但他们的食谱里却也有酸菜炖猪脚这道菜，东北杀猪菜让考察团的成员吃得满嘴留香，就是熟悉的那个味，饮食文化有时很玄妙。

今天录制过程很顺利，老邱跟助手们录制完，放下摄像机也加入到吃杀猪菜的队伍。

小朋友们肚子小，很快吃饱，在院子里疯跑一阵，又回去找大人投喂肉肉。

上回在丰凯村遇险，今天陪孩子来拍摄的大部分是爸爸，宝库站在门槛外没有进屋，看着屋里其乐融融的场面，大眼睛露出羡慕，别人都有爸爸，他有朴叔，可朴叔是广义哥哥和广琴姐姐的爸爸，不是他的爸爸。

梅梅老师告诉他，黑头发的爸爸生不出他这样的小孩，他的爸爸头发是浅色的。宝库调转脚步，去了国际友人那一桌，问金发碧眼说酸菜是药的德国小伙子，“你知道我爸爸在哪吗？”他们头发颜色浅，应该认识爸爸。

德国小伙：“……”听不懂。

笑容是最好的交流方式，宝库擎起小胳膊，甜甜地笑：“撒浪嗨！”

桌子上的老外学他的动作齐声喊，“撒浪嗨。”

“爱老虎油！”小孩又说。

“衣西里拔弟兮！”老外回。（德语我爱你）

爱的交流很有成效。

看完装修才回到家的甄珍听到外面车响，宝库迈着小短腿呼啸着进了门，小脸放光，大声对姐姐喊，“我带爸爸来家吃饭啦。”

甄珍：？！

爸爸？

跟在宝库身后，进来一群国际友人，宝库给自己找了一车爸爸。

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