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第40章海上的饕餮盛宴
甲板上,阿香指挥若定。
“来,搭把手!”
“这个,装满海水,烧到最滚。”
“阿尘,把那筐银色长条状的小鱼,洗干净拿过来。”
阿香指的,是刚捞上来的巴浪鱼。
这是沿海再寻常不过的鱼种,又叫“池鱼”,是做“鱼饭”的上好材料。
待锅中海水烧开,就将洗净的巴浪鱼,整筐放进去。
“这海水,能瞬间锁住鱼肉的汁水,保存住海产的鲜甜。要一煮熟就马上捞出来,多一分则肉老,少一分则不熟。”
她一边盯着锅,一边解释道。
这些一辈子靠海吃海的渔民,以前吃鱼无非蒸、煮、煎、炸,却不想还有这样的做法,纷纷挽着袖子,过来帮忙。
她比了个手势,渔民们迅速把煮熟的巴浪鱼捞了出来,放到一旁吹海风放凉。
一热一冷之间,鱼肉变得愈发紧实、弹韧。
“成了!这就是鱼饭。”阿香拍拍手。
让渔民们自己动手,以后这简单的烹煮方式,他们自己也能做。
一个渔民不解,“姑娘,为啥这鱼要叫饭呢?”
“因为啊,除了直接用海水煮之外,这做法就跟煮饭是一样的。大伙儿出海,鱼都当饭吃,所以叫这个名字。”
她又补充道,“除了各种鱼,还有虾、蟹和乌贼这些,也都可以这么做成‘饭’。学会怎么煮,大伙儿以后出海吃就方便了。”
她说到兴头上,忽然眼珠子一转,又想到什么,激动地鼓了一下掌。
“对了!煮过的鱼,就不能叫渔获了!”
不是……渔获?!
船员们听到这个,愣了愣神,随即反应过来,全场欢呼狂啸。
“不是渔获,也就是说,不用给望海商行了!”
这鱼饭可以存放很久,而且外地人出入本地不受限制。
这也就意味着,可以做很多很多,托货郎带出去卖!
生活,又多了一分期盼!
夏雨将自己埋在阴影里,看着这一幕,桃花眼微眯。
这小厨娘,果然总是能给自己带来惊喜。
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