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第217章因为狗子能看见人看不见的东西
天色还早,小饭馆前门后门的门口都插着碗口粗的一炷大红香,院墙上,还有门口都挂着红灯笼。在这小雪飒飒的景中,异样和谐温暖。
风掠过,大红香上面的两个火星子红的像是刚从灶膛里面取出来的碳,随着风过去,那火星子息息往同一处飞。跟着烟,一道转个圈,往上升腾而去。
乃至于在后来的几十年,霍慎行每每闻到这种大红香的味道,都想起如今温暖的过年时……
之前云七已经交代好了要做哪些菜,现在就只等着云七过来做了。
踏进小饭馆正堂,已经是热火朝天的景象了。摆弄碗筷的,拿瓜子果盘糕点的,放眼看去,四周墙壁上都贴着福字,就连门边上,也各插着一炷香。
霍慎行他们在二楼,霍慎行亲自执笔写对联,就靠着窗户,一眼就能够看见院子里面忙来忙去的人。
他唇角勾起,扯下眼睛上戴着的那一块黑布,握着狼嚎挥笔。
曲老八跟叶芙芙还有刘韵书,都在厨房里面帮着云七。
四个凉菜是早上就已经准备好的,一大盘卤味拼盘,卤牛肉,鸡翅膀,猪皮冻,鸭翅鸭脚鸡脖鸭脖,还有鸭头,跟切成小条的猪耳朵。另有蒜泥白肉,还有松花蛋跟醉虾,这醉虾还是用上好的花雕酒腌的。
厨房之中,水汽蒸腾,煎炒烹炸声不断。
晋北川想要拿点点心吃,但是又想着惊天是云七掌勺,吃饱了就别想吃别的了,只能把饿意强忍下来,拿着对联就去贴。
“芙芙,”云七在清理好的鸡肚子里面放上了调理,但是却不拔毛,递给叶芙芙,“用水和了泥巴,直接裹上鸡,生火烤。让闫文渊去烤,你弄好了进来帮我。”
不拔毛,等烤一会儿,泥中透出香甜,等待湿泥干透了,剥去干泥,鸡毛随泥掉落,倒是鸡肉油亮,浓香扑鼻。
“刘婶,”她又转头,“熬制的那个烫火候不能太大,不然烫干了,味道还没有出来。”
刘韵书急忙控制了自己想要加柴火的手,“这汤我看叫极品锅,可是珍贵呢,”她跟在另一个灶台烧火的叶山说:“里面还放了竹笋,鱼,还有很多我叫不出来的名字。”
这极品锅里面还有鲍鱼跟鸡脚筋,现在就已经香味弥漫了,这可是大菜。
还有红油草菇,麻辣水煮鱼,煨羊肉,炒杂烩。
炒杂烩里面的食材都是云七之前做的,有香肠,腊肠,火腿,炒了些绿菜。
大菜除了极品锅,那还有叫花鸡,扇贝瘦肉粥,八宝肥鸭,雪白银丝卷。
最是关键的,是那一锅山海烩!
这可是云七最拿手的,经过小半个时辰的熬制,烫已经变成了浓稠的白色,里面的火腿跟鱼肉已经化在了里面,只剩下了一个鱼骨架子。
叶芙芙直咽口水,现在太阳落山了,所有的菜都陆续出去了,就只剩下这一道山海烩了。
“太香了吧?”叶芙芙看着云七将烫盛到了大罐子里面,剔除了猪脚骨头还有鱼骨头。
那猪脚都已经软烂,泡发了的菌菇,放进去之后,云七将扇贝,鲍鱼,海参,大虾,接连放进去。
看着差不多好的时候,再上面放上了白嫩的豆腐跟小青菜。
所有的浓香成了一锅,雾气随着咕噜咕噜冒泡的香味,一起传了出去。
鲜香浓郁,是一股说不出来的滋味。
端上去的时候,好几个人忍不住闻着香味闭上了眼睛。
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