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组委会为了方便选手们外出采购,专门为红蓝两队各准备了一台商务车,谢清风和杨魏从店里出来时,队员们已经提前到了车里等待。
话不多说,直接开整!
比赛注重的是料理的品质,而料理的品质有一部分由食材来决定,比如普通肉牛和神户牛肉之间,后者还没做就赢了一半。
六名选手很了解这烹饪基本常识,哪怕只有300块钱,也希望能够尽善尽美。
能够买到大量食材的地方有两个,一个是很多图方便的人喜欢去的超市,这里的优势在于食材分区明朗,各种食材都明码标价出售,不会买贵也占不到便宜,假货劣质品相对也比较少。
不懂菜品行情和不喜欢讨价还价,这里就是最佳的去处。
第二个是鱼龙混杂的菜市场,这里的食材更加丰富,摊主自营的方式,可以在价格上有更多的回旋余地。
缺点就是必须要有足够的经验,对食材的性质和行情足够了解,没有相关经验的生手进来,很可能不仅买不到便宜的好货,反而会被宰得找不到北。
讨价还价、以次充好、调包乾坤手等等标签,都是菜市场的特色。
两队在购买地选择上各有不同,红队选择先去超市购买,后面再去菜市场补充缺少的食材。
为什么有两个专职家庭主妇,自带经验丰富的砍菜技巧,原因在于队长杨魏。
讨价还价是华国的特色,可对于很多老外来说,这根本就不能理解,而杨魏是美坚国长大的海归,他的思维中压根没有讨价还价这个理念,购买食材大幅度偏向国外的处理方式,对超市的信任度更加高。
队长做出了这个决定,于晓婷很无脑的听取,而范小冰尽管心里有意见,也只能无条件接受。
因为这一轮中,队长有绝对指挥权。
或许杨为这个绝对是矛头,导致他们刚到超市里,在分工购买食材的时候,终于出现了很明显的小争执。
“范小冰,你就负责买鸡肉、黄鳝,于晓婷你负责豆腐干和干葱花……”
“等一下,我给个意见!”
范小冰打断了杨魏的话,很诚恳的建议道:“刚才在车上的时候,我们三个都根据自己的擅长,划分了各自做的菜,既然菜都已经分到了每个人,我建议大家就是不要去统一购买,像现在这样你买肉啊,我买配菜这种麻烦事,自己主攻自己的那道菜,这样是不是会好很多?”
范小冰提出的这个建议,延续了上一场团队赛谢清风的规划。
这种分工方式最大的好处在于,不会出现漏掉配菜或者辅菜的情况,毕竟三名选手都不会做全部三道菜,不懂哪些菜需要什么辅配料。
就算写了名字在本子上,可每一种食材的小分类都非常多,确切需要食材的哪一种类型,完全就是两眼一抹黑。
就以扬州煮干丝来说,切干丝需要哪一种干豆腐,在数十种干豆腐类型中,不懂的人根本就不知道要用哪一种。
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