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第168章 村里的屠宰场（第1页）

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在我的记忆中，我小的时候，爷爷就在屠宰场干活，爷爷在那里是干零活的，他不杀猪，只是干杂活。

那时候，我们镇上没有屠宰场，只有化肥厂有一个大猪圈，那里也叫杀猪场，每天上学路过那个地方时，在墙外就能听到那里有猪的叫声呢。

化肥厂是七几年就建在我们浩良河镇上了。那时候，还没有建学校，化肥厂职工的孩子都在浩良河小学上学，中学的时候，他们就有了自己的学校了。而杀猪圈就在三中对面，化肥厂外面有个大院墙，我们上学走那条从镇东头到西头的一条大路，有时猪圈里的猪可能饿了。叫唤得让人心烦的。

我念小学时，去化肥厂的杀猪圈，爷爷在那里干活，有时班里要交费用，我就去爷爷那里要钱，可每一次，他都不舍得给我一分钱的。

那个大院子很大，靠围墙出盖棚子，有隔段，养了很多猪，有饲养员喂那些猪，那里用水方便，凉水，热水都有。

有一回，正赶上杀完了猪，屋里有个大锅，新杀好的猪抬到案板上，有个老爷爷比我爷爷年龄大些，我看见他们给死去的猪退猪毛，那样子好可怕的。我都不敢看，就在屋子的外面站着喊我的爷爷。爷爷抠门，有时让我空手而归的，一分钱都不给我的。

我记着了那个杀猪场，还有在那里干活的爷爷。

小时候上学，已经听惯了那杀猪场的猪叫声了，每次经过那里时，如果听不到猪叫声，还好像缺点什么似的。

念初中的时候，一出三中的校门就能听到猪场里的猪叫声的，也像一种音乐，在静寂的傍晚，有时有一声两声的猪叫声，还能划破了空中的寂寞了。

小时候，镇上的车辆少，农村多的都是牛，马。机车很少有的，生产队能有一台爷特，就算是不错的了。

念高中的时候，还有化肥厂杀猪场呢，后来，镇上的卖猪肉的摊床太多了，化肥厂也不自己杀猪了。那个地方重新扩建了一下，改成编织袋场了，在经过那个地方是听不到猪叫的声音了。这时候路过那里时，只能听到那里机器的轰轰声了。

后来，挨着化肥厂铁道线的那边有一家电石厂也黄了，员工都下岗了。那个大厂院就外租出去了。镇上后来有人在那里占一片地方建了一个屠宰场。镇上有养猪的人家可以把猪拉到那里去宰杀。

有一年，我的父亲养了两头猪，卖了一头，都快三百斤了，这一头，也有二百多斤了，也进冬月了，东北的冬天来得早，十一月份末的时候，外面都是非常冷的天气了，素冻的东西都拿外面冷冻了。农村这时候就可以杀鸡鹅了，猫冬的时候到了。一些杀好的鸡鸭鹅冻在外面，想吃时就拿出来吃上几顿。拉拉馋。

家里的大肥猪杀了，都冻在外面，来人，特别是亲戚来串门了，就不用去街上的肉铺买肉了。

我家的那头猪父亲就决定去屠宰场杀，到那里也得排号的，杀猪场早上天蒙蒙亮就开门了，杀猪的屠夫就到了，烧水的，磨刀的，有的留猪血的就用刀杀，不要猪血的就用电晕了再杀，这样猪不会感到疼痛了，杀猪是个最惨忍的活，我是不敢去看的，心总是要抽的。太不忍心看那活生生的猪被杀死的，那也是一条生命啊。

那次杀猪，父亲他们把猪早早的就送屠宰场了，等我们去的时候，猪血都接好了，猪都退完毛了，那几个屠夫真是历害的。干活也很精炼的，他们按杀猪的头算钱，这头猪杀了，干净了，再杀第二头，附近农村养猪的，都送屠宰场杀，这样就不用家里人忙乎了，就等着回家吃猪肉，灌血肠了。东北的杀猪菜是最好吃的。切好多酸菜，汇一大缸杀猪菜，想吃时就热热。冬天里，家家户户都淹好几缸酸菜的，有的酸菜都吃到来年开春的。

每当，我路过化肥厂专业线那条路时，一听到猪的叫声，就知道屠宰场一定是要杀猪了，那种痛苦凄惨的叫声，都揪着人心的，一点也不好受的。

杀猪场现在还开着，只是这些年家里不养猪了，市场上的肉摊子可多了，一年四季都不缺肉吃的。买肉可方便了。所以，农村除了养猪多的专业户外，农村的家里养猪的就很少了。再经过化肥厂小铁道专业线时，偶尔也能听到几声猪叫嚷的声音的。很少听到了。现在杀猪都是无痛苦的杀猪方式了，杀猪都先进了！要不然，听起来，是很惨不忍睹的，真的会让人感觉到心惊肉跳的了。

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