手机浏览器扫描二维码访问
直到完全冲洗干净之后才将鸭子妥善的放在那里。
“现在就可以开始烤了,你拿着鸭子到外面来,咱们把它挂起来。”孙师傅一边洗着手,一边指挥着陈年。
而陈年听到终于到了烤这一个环节了,精神再次振奋起来。
“你要学的是这种,所以咱就得把鸭子挂起来,为什么要挂鸭子呢?主要挂起来之后不管是烫皮、打糖又或者是亮皮和烤鸭都很方便。”
听到这里涉及到烹饪和制作的方法,陈年又重新找回了自信,孙师傅说的这些主要就是鸭子在做出来之后的外观形状,呈现颜色以及口感质地。
只见孙师傅伸手过来,以左手的拇指握住鸭头,将鸭子轻轻的提溜起来,然后用右手的大拇哥和食指将鸭脖子上的皮肤捏的伸展开来。
再把右手伸进体侧的刀口里,挑着鸭撑子,剩下左手握住鸭子的右翅膀,使得鸭子垂直。
这时右手提着鸭子,左手便可以放松下来,但并没有完全松开,而是向下移动到鸭脖子大约中间的位置,拇指向上一挑将鸭脖子折弯,而后头朝下,剩下的四指握着鸭脖。
而右手此时再次松开,从炉子里取出鸭钩,自脊背侧穿过,然后又从颈骨内侧的肌肉里面穿出来,这样一来鸭钩算是斜穿在了鸭脖上。
提着鸭钩,这一只鸭子被挂得端正无比。
大概就是这样,烤鸭的时候才能比较均匀吧。
陈年不禁在心中猜测道。
现在他已经饥饿无比了,这玩意儿虽然不是所有的工作都是自己做的,但很多东西光是看着就感觉很累。
再加上一直要用脑子强行记录,所以陈年的体力和精神力在被飞快消耗着。
“这谁顶得住啊。”陈年不禁开始忐忑,如果烤鸭真的拿到红红饭店里面去,自己真的有时间做吗?
步骤这么繁琐,光是做那么几只,自己一上午的时间就过去了。
不过有一点值得令人振奋的,那就是对于陈年来说,一道菜的难度越高他就越想去挑战一下。
“陈年,你现在马上去烧点开水,不用太多,但一定得烧开。”孙福全将炉子挂好了之后又对着陈年说道。
接下来孙师傅又用开水在鸭皮上浇它,使得其毛孔紧缩,皮肤紧绷,同时皮下的气体也最大限度的在热作用下开始膨胀之后,又往鸭子的身上浇洒糖水。
陈年知道浇洒了糖水之后烤出来颜色会变成枣红色,而且烤鸭的皮也会更加的酥脆。
做完这一步之后,孙师傅便停手了,看了看太阳的方向,让陈年搭把手把炉子转了转。
“反正中午肯定是吃不上了,鸭子现在光是晒也要晒一上午,这还是天气比较热。”
孙师傅说着擦了擦头上的汗水,便让陈年跟着一起回屋去了。
而陈年此时想的是,如果这一步依据现代科技的话,大概这时间就会大大缩短。
毕竟很多人想要让自己的皮肤变得黑一点儿也会专门去做美黑。
对人都能这么做,对鸭子那更是不在话下。
可现在科技还没有发展起来,自然一切都要靠自然的力量。
read3();
序列剑主 从陆小凤开始的武侠穿越 秦朗沐语嫣 全球诡异:我的身体有点不对劲 反派:开局掠夺女主气运(都市之超级大反派) 抱得憨夫归 夜玄周幼薇 大道藏仙 重生八零辣妻当家 在我的台词里,没人能打败我 路人甲的穿书日常 青油纸伞 神剑笑 洪荒之给我个面子 白袍弯刀你别跑! 妻子病危没钱承担天价医药费 深渊注视 九天星辰诀 从神雕开始的诸天之旅 亡魂客栈
人被杀就会死,这是众所周知的真理。可某夜,回家路上离奇暴毙的主角,却发现死亡对他而言并非终结,而是打开新世界的大门世上没有什么是死一次解决不了的!如果有,那就再死个千儿八百次!(普群533427458无门槛)(V群133781594暂未开放,需老书全订或着新书弟子粉丝值)...
还能改乜?...
陆无一睁眼发现世界变了。眼前的这一个世界没有绚丽的魔法,也没有发展到极致的斗气。有的,只有契约召唤怪兽的召唤师。而他正好就是这么一个召唤师,虽然还不是职业的,虽然他的初始召唤兽有点渣。但这都没关...
苏小满是碧水村出了名美人,可是因为一场预谋好的私奔,她成了千夫所指。就在这个时候,一个神秘的猎户出现了。他腹黑强势,却又相貌俊美,对苏小满很是宠爱。苏小满觉得,这辈子只要有陆离在,她便是这世界上最幸福的人。...
什么?不找到九个老婆,马上就要死!叶凡很慌!被迫下山找老婆,谁知却成为了一名光荣的外卖小哥!老婆们每个月给你一个亿零花钱,别送外卖了!叶凡我热爱这门工作!...
人类的征途是星辰大海,可是陶只想回到出发的岸边。因为他醒来时人类已经在海里五万年了,他想念五万年前在岸边的一切。他立大誓,必落叶归根。殊不知,倦鸟知还的星空冒险,在时间的伟力下已成为唯一的希望之旅。...